…Giet af en pureer met een klontje boter. Kruid met peper en zout. Kook de bietjes ongeschild gaar in 20 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze…

Lauwwarme salade met makreel en bietjes Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Boen de aardappels schoon. Snijd de aardappels in gelijke stukken en kook in…

…vonden die eerste perféct voor deze onigirazu, maar je kunt natuurlijk ook gewone bietjes gebruiken (eventueel met een beetje chili-olie). En de krokante kip? Die paneren we voor één…

…met een scheutje rodewijnazijn en olijfolie. Vul de portobello’s met de parelcouscous. Maak het slaatje. Snij de bietjes in blokjes. Pel de ui. Snipper de ui en de peterselie…

Snijd voor de dip het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Doe de cashewnoten samen met de…

Verwarm de oven voor op 180 C (heteluchtoven). Veeg met een borsteltje de krieltjes af en halveer ze. Kook 5 minuten en giet dan af. Laat ze met een droge…

…schillen, in stukken snijden en in water met zout gaar koken. Goed droog stomen en stampen. Gekookte bietjes schillen en raspen op de grove rasp. Ui pellen en snipperen. 3…

…behulp van een staafmixer, samen met de bietjes tot een glad mengsel. Giet dit vervolgens bij het meelmengsel en meng goed. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Giet het mengsel…

Verwarm de oven voor op 180 graden hete-lucht. Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet af, laat goed droogstomen en stamp ze fijn zonder boter. Schil eventueel…

…Brokkel de feta. Snij de bietjes in kleine blokjes en doe in een ruime schaal. Zodra de quinoa genoeg is afgekoeld doe je de bietjes erbij en de gehakte peterselie…

…de satéprikkers. Meng de yoghurt met de rest van de kruiden. Schil de bietjes en snijd in dunne partjes. Besprenkel de bietenpartjes en rauwkost met de azijn. Verhit de grillpan…

…water. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Schil de bietjes en snij ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Wentel de rode bietjes kort door de pekel, doe…

Verwarm de oven voor op 100 °C. Leg de sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze circa 20 minuten in de oven tot ze helemaal gedroogd…

…bietjes!  Rooster het brood in de oven of broodrooster. Snijd ondertussen de biet(jes) in plakjes, evenals de avocado. Besmeer de vier boterhammen met de roomkaas en beleg met de bietjes…

Verwarm de oven op 200°C. Kook de tarwe volgens aanwijzing op verpakking in ± 45 min. beetgaar. Giet af, spoel af en laat afkoelen. Scheur het brood in grove stukken en…

…linzen, geroosterde bietjes en cherrytomaatjes van Renée Kemps.  Combineer de linzen met het water en citroensap. Laat ten minste acht uur weken. Verwarm je oven op 250 graden. Kook de bieten…

…oven. Maak het slaatje. Spoel de appelen en snij het vruchtvlees in kwartjes. Snij de bietjes in kwartjes. Spoel de komkommer en snij ‘m in halve maantjes. Meng met de…

…van de Amsterdamse Renée Kemps op Culy.nl: salade van geitenkaas, bietjes en spinazie. Schil de biet en kook in zijn geheel voor ongeveer 20 minuten, totdat hij helemaal doorgekookt is…

…borden rusten en houd warm. Snijd de eendenborst diagonaal in plakjes en serveer met de knolselderpuree, rode bietjes en een flinke scheut saffraansiroop. Werk af met de roze- of Szechuanpeper.

Deze salade met spinazie, geroosterde pompoen en bietjes is perfect voor een grote lunch of een licht diner. Fris en toch vullend. Snijd de biet zo dun mogelijk met een mes…