…Bak de kip vrijwel droog. Voeg vervolgens het asenwater en de santen toe en laats dit zachtjes sudderen totdat het vocht vrijwel is verdwenen. Snijd de lombok in reepjes en…

…knoflook, de jahe en de lomboks fijn tot een pasta (bumbu). Meng de asem met het water. Verhit in een wok de olie en bak hierin de drumsticks goudbruin. Schep…

…in plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de vis in moten. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boeboe voor…

…en ontpit deze. Snijd de sjalotten , de knoflook en de jahe in plakjes. Meng de asem met het water. Leg de helft van de knoflook, de jahe, de sjalotten en…

…voor zover nodig schoon. Pel de garnalen tot aan de staart. Doe vervolgens de asem in een kommetje met 4 eetl. water en roer het zout, de peper en de…

…de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes en halveer de rawits. Meng de asem met het water. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de sjalotten…

…de rawits, de tomaten en de asem en kook dit zachtjes voor 5 minuten. Dan de garnalen, de asem, het zout en het limoensap toevoegen en dit alles nog 3…

…en het zout toevoegen en het geheel nog 30 minuten laten sudderen. Dan het asemwater toevoegen en het geheel nog 10 minuten laten sudderen. Het kaneelstokje verwijderen voor het serveren.

…een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de sereh en de asem kandis voor 5 minuten. Voeg dan de eieren toe en meng voorzichtig…

…wok/wadjan wat olie en fruit hierin de de fijngesneden knoflook, de sambal, de asem, het zout en de suiker. Voeg de kokos en de jeruk purut toe en bak…

…de peultjes, de kool en knoflook toe en laat het 5 minuten sudderen. Dan de asem, de kecap, het zout en de tahu toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen…

…de sjalotten en de lombok voor 2 minuten. Voeg dan de pasta toe samen de de asem en bak dit nog 2 minuten. Vervolgens de eieren en de santen toevoegen…

…het zout, de peper en de jerut purut voor 5 minuten. Dan de asem, de helft van de lomboks en het vlees toevoegen en laat dit 1 uur sudderen. Dan…

…Snijd de uien en de lombok fijn en meng dit met de bumbu, de asem en het zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en voeg alle ingrediënten toe…

…de spitskool in stukjes. Snijd vervolgens de ananas eveneens in stukjes. Kneus de ontpitte lomboks, met de asem, de gula jawa, de trassie en het zout. Voeg wat water toe…

Verhit in een pan het water en kook hierin het vlees voor 30 minuten. Snijd het vlees daarna in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…dit samen met de overige ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met het water. Snijd het vlees in stukjes of lapjes. Verhit in een wok…

…in een pan het water en voeg de palmsuiker, de asem en de pandan toe en kook dit totdat de siroop dik wordt. Laat afkoelen. Rasp de kokos in slierten…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in plakken en wrijf deze in met de bumbu. Laat het tenminste 2 uur intrekken…