Plet de ansjovisfilets met een vork tot een pasta. Roer er de parmezaan en de peterselie door. Voeg geleidelijk de knoflookmayonaise toe. Wil je de dressing iets vloeibaarder, voeg dan…

Hak het eiwit en het geel apart fijn. Snij de ansjovisfilets in de lengte doormidden en garneer er het vlees mee. Ontpit de olijven. Leg de ingredienten in kleine bergjes…

…kappertjes toe, een eetlepel kervel, dragon en bieslook en een lepeltje mosterd. Voeg ook de gewassen ansjovisfilets toe. Wrijf alles zeer fijn met een stamper, totdat er een gladde, homogene…

…knoflook en snijd in plakjes. Verwarm de olie en bak hierin de knoflook zacht. Snijd de ansjovisfilets in stukjes en bak op lage temperatuur in de olie. Voeg de tomatenblokjes…

…seizoensgroente. Dat doen we met een umamiknallertje, namelijk ansjovisboter. Daarbij serveren we de gegrilde groene asperges ook met geschaafde Parmezaan en verzachten we het gerecht met een zachtgekookt eitje, een…

…wat gezouten water beetgaar. Mix de olijven in een blender (of stamp ze fijn in een vijzel) met de knofook, de ongezouten ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes en 2 dl olijfolie…

…knoflook. Laat de ansjovisfilets uitlekken en snij ze in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Rasp de parmezaan. Vermeng de stukjes tentakel met de knoflook, de peterselie, de ansjovis, het…

…half ei een ansjovis, en schep er de rest van de vinaigrette, de olijven en kappertjes over. Kruid met peper en zout, maar niet te royaal: de ansjovis is al…

…fruit de sjalotten. Doe er de lever, de ansjovis en de kappertjes bij. Laat even meebakken en dan afkoelen. Week het brood in de melk en knijp uit. Meng het…

…een wok tot 175°C. Haal de calamares, ansjovis en kabeljauw door de bloem. Schud de overtollige bloem eraf en frituur de vis 3 minuten in de zonnebloemolie. Laat uitlekken op…

…bakpapier open. Leg op elk vel 1⁄4 van de grietfilet, 3 bouquetgarnalen, 3 ansjovisfilets, 3 olijven, 6 halve kerstomaatjes en 1 eetlepel kappertjes. Kruid met peper en zout. Sprenkel er…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de lomboks fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam…

…of zelfs een nacht afkoelen in het kookvocht. Giet het vlees af en bewaar een beetje kookvocht. Meng de uitgelekte tonijn met de ansjovis, 4 theelepels kappertjes (afgespoeld en uitgelekt…

Verwarm de oven voorop 200°C. Verhit 2 el olijfolie in eenpan en fruit er de knoflooken ansjovis in. Voeg er despinazie aan toe en roerom tot hij geslonken is.Kruid…

Maak de tapenade. Spoel de ansjovis en de kappertjes onder koud water en laat uitlekken. Mix de olijven tot puree met de ansjovis, kappertjes en knoflook. Voeg het paneermeel toe…

…en tijmblaadjes. Breng op smaak met peper en zout en rooster 25 minuten in de oven. Snij de preien voorzichtig open. Meng de azijn met ansjovis, peper en zout. Breng…

…schnitzels droog met keukenpapier en bestrooi de bovenkant met peper. Leg op elke schnitzel 1 ansjovisfilet en verdeel de knoflookstengel erover. Vouw het vlees dubbel en steek vast met een…

…een dobbelsteen. Splits de eieren en bewaar het eigeel. Het eiwit gebruik je niet. Snijd de ansjovisfilets fijn. Pers de citroen uit. Giet de tonijn af en roer los. Pluk…

Mix de eieren, de ansjovisfilets, de knoflook, de parmezaan en peper en zout goed fijn in een mixerbeker. Voeg dan in een straaltje de olie toe terwijl je mixt. Zet…

…salami, paprika en ui. Verdeel er de olijven en de ansjovisjes over. Verkruimel de roquefort over pizza. Leg de pizza’s met behulp van het bakpapier op de hete bakplaat…