…in dunne, gelijke stukken. Je kan ook een mandoline gebruiken. Droog de aardappelschijfjes heel goed met keukenpapier. Bestrijk ze met een dun laagje olijfolie, en doe er eventueel zout, peper…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappels en snijd in schijfjes. Kook de aardappelschijfjes beetgaar. Verhit een koekenpan en bak de spekjes uit. Voeg fijngehakte knoflook toe…

…de boter. Verdeel de aardappelschijfjes in cirkels en dakpansgewijs over de ovenschaal. Bestrooi elke laag met kaas, nootmuskaat, peper en eventueel zout. Eindig met een laag aardappelschijfjes. Meng de melk…

…roer er de kaas door. Strooi een laagje paneermeel over de ingeboterde ovenschaal en bedek deze dakpansgewijs met de aardappelschijfjes. Strooi er de selderij over en verdeel hierover de preiringen…

…toe aan de boter. Meng de boter met de aardappelschijfjes zodat elk plakje goed bedekt is. Bekleed de ovenschaal met bakpapier en laat het overtollige papier overhangen. Doe de aardappelplakjes…

…Giet af, laat uitdampen en iets afkoelen. Verhit de boter in 2 koekenpannen. Bak de aardappelschijfjes met eventueel zout in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om. Bestrooi…

…Meng de aardappelschijfjes voorzichtig door het beslag.      Vet de cakevorm goed in met gesmolten boter en vul met het aardappelmengsel. Bak de aardappelcakejes voor 30 minuten op ongeveer 160…

…met knoflook in olie en voeg na een paar minuten de groentestukjes toe. Schep de aardappelschijfjes en het gebakken gehakt erdoor en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Kluts…

…Kook de aardappelschijfjes tot ze zo goed als gaar zijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de groenten en een fijngeperst teentje knoflook gedurende circa 5 minuten…

…minuten gaar en snij ze in plakjes. Snipper de ui fijn. Hak de basilicum. Bak de aardappelschijfjes in olijfolie, in een pan met hoge rand, samen met de gesnipperde ui.…

…olijfolie. Voeg de spekblokjes en de kippenreepjes toe en bak enkele minuten mee. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak lichtbruin. Schep er de spruitjes door en laat even mee opwarmen…

…ze in heel dunne plakjes met een mandoline of een scherp mes. Meng de aardappelschijfjes in een kom met de olijfolie en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn met…

…een ui en de champignons in de wok. Bak voorgekookte aardappelen of gebruik diepvries aardappelschijfjes voor 2 personen. Vet een ovenschaal in en doe eerst een laagje aardappelen in de…

…Leg de plakjes om en om met de aardappelschijfjes in een ingevette ovenschaal. Verwarm al roerend de slagroom met de kaas en schenk dit over de groente en aardappel in…

…yoghurt en truffeltapenade. Breng op smaak. Verdeel een laagje aardappelschijfjes over de schaal. Verdeel er een dun laagje truffelroom over. Bouw zo de gratin op met afwisselend laagjes aardappel en…

…ricotta en kruiden door elkaar. Prik gaatjes in het bladerdeeg. Verdeel de ui en zoete aardappelschijfjes over het bladerdeeg. Giet het ei mengsel er overheen. Verkruimel de feta over de…

…Plet het venkelzaad en zeezout in een vijzel. Schik de aardappelschijfjes en salie op een bakplaat, druppel er de olijfolie over en strooi er het venkelzaadmengsel over. Laat 30 minuten…

…de takjes tijm en hak ze fijn. Pel en snipper de knoflook. Snij de courgette in ronde plakken van dezelfde dikte als de aardappelschijfjes. Schil de wortelen en snij ze…

…plakjes. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de aardappelschijfjes goudbruin en laat deze uitlekken op keukenpapier. Maak een marinade van de kecap, de…

…dunne schijfjes. Verdeel de aardappelschijfjes in een enkele laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de schijfjes met olie en strooi er wat zout en paprikapoeder over. Laat ze…