…de helft van de boter. Voeg de zuurkool toe en bak 2 min. Voeg het appelsap en de appelblokjes toe en stoof de zuurkool in 15 min. gaar. Smelt in…

…pan met dikke bodem de zuurkool met een kopje water, de boter, het laurierblaadje en peper naar smaak in 20 min. zachtjes gaar. Giet de zuurkool af en doe terug…

Snijd de korstjes van de boterhammen. Beleg de helft van de boterhammen met een beetje wijnzuurkool en verdeel daar de plakjes ossenworst over. Smeer de andere boterhammen in met de…

…Laat de zuurkool uitlekken en knijp het uit, zodat er zoveel mogelijk vocht verdwijnt. 4. Smeer de plaattaart in met de créme fraîche en verdeel de zuurkool over de taart…

…te gebruiken. Verwarm in de andere pan de zuurkool. Je kunt het eventueel ook in 1 pan doen. Dan krijgt de zuurkool lekker de smaak van het spekvet. Hou je…

Schil de appel, verwijder klokhuis en pitten. Snij hem in blokjes. Verwarm de zuurkool met de appelblokjes op een zacht vuur. Spoel de zalmfilets, dep ze goed droog. Kruid ze…

…2 minuten per kant. Haal ze met de honing uit de pan en voeg de rest van de boter zuurkool de resterende rozemarijn en de mosterd toe. Meng alles door…

…afkoelen. Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui 1 min. Voeg de zuurkool en de rozijnen toe en smoor 6 min. mee. Meng de suiker en de tomatenpuree…

…ondertussen de aardappel op de fijne rasp en roer deze door de zuurkool. Laat goed mee warmen. De zuurkool wordt door de aardappel wat gebonden en gaat heel romig smaken…

…ui en snipper deze fijn. Snijd de zuurkool klein. Stoof de uisnippers, de wortelreepjes en de zuurkool ongeveer 10 minuten in de boter. Kook de pasta, laat ze uitlekken in…

Zet de zuurkool in een pannetje 5 minuten op laag vuur om het iets voor te garen. Bak de spekblokjes iets uit, probeer met keukenpapier het meeste vet weg te…

…ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Fruit de uienringen 4 min. Voeg de zuurkool met de wijn toe en stoof 15 min. afgedekt. Meng intussen de crème fraîche met…

…zuurkool naturel in 15 min. Snij de appel in schijfjes. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de baguettes in stukken. Beleg het brood met de zuurkool…

Was de zuurkool een of enkele keren in lauw water, naar gelang U hem zuurder of minder zuur wilt heb ben. Pers hem goed uit met de handen. Schil 2…

…aan de aardappelen en stamp tot een smeuïge puree. Schep er de zuurkool en gebakken peer door. Snijd de bieslook fijn en garneer de stamppot met de bieslook en bacon.

…een glazen fles of pot sluit af en laat helemaal afkoelen. Laat de zuurkool goed uitlekken en doe het met de slagroom in een pannetje. Verwarm het circa 20 minuutjes…

…laag vuur laten karameliseren (als honing te donker wordt scheutje water toevoegen). In pan zuurkool in eigen vocht met 2 el honing verwarmen, op smaak brengen met (zout en) peper…

…1 appel goed schoon. Verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Meng in een pan de zuurkool met de appelblokjes en het appelsap. Breng aan de kook, zet het vuur…

Zuurkool  Was de zuurkool en breng hem met de witte wijn boter laurierblaadjes en gembersiroop aan de kook. Laat circa 1 5 uur op lage temperatuur stoven en breng op…

…bodem en de zijkanten met de plakken spek. Pers de zuurkool uit en schep ‘m in de pot. Schik de varkensschenkels in de zuurkool en stop de wortelen, de uien…