…in een pan een flinke bodem olie en bak de kaas goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de kaas met de sla en de sugarsnaps, en eventueel nog wat veenbessenconfituur.

…Daar schikten we nog wat verse veenbessen en een paar takjes rozemarijn tussen en eroverheen zeefden we poedersuiker. Maar je kunt ook zelf je eigen topping maken van chocolade schotsen…

…compote van veenbessen. Smelt een klontje boter in een stoofpan en voeg de veenbessen en de suiker toe. Laat op een zacht vuurtje garen. Vul de appelen met de veenbessencompote…

…Meng de rucola met de granaatappelpitten, de plakjes peer en de gedroogde veenbessen. Laat de druivenpitolie goed heet worden in de fonduepan. Prik de ravioli (ongekookt) op een fonduevorkje en…

…gehakt rul in wat boter. Meng het gebakken gehakt met de salie, de veenbessen en de pistachenoten. Breng het gehakt op smaak met komijn en kaneel. Schep het gehakt in…

…verder roosteren. Maak intussen een bijgerecht naar keuze, bijvoorbeeld kaneelappeltjes en veenbessencompote. Prik met een naald in de gans: als het vocht helder is, is de gans gaar. Neem uit…

…de broccoli en peren onder de sla met wat dressing en werk af met rode ui, waterkers, noten en veenbessen. Serveer met de ricotta en de rest van de dressing.

…champignons, de chocolade en de veenbessen bij het stoofpotje en laat 15 minuten zacht verder sudderen. Bind de saus met donkere roux en breng op smaak met peper en zout…

…af en toe om. Haal de granola uit de oven, meng er de veenbessen onder en laat alles afkoelen. Serveer de granola in glaasjes met de yoghurt en het fruit.

…de voorverwarmde oven. Stoof de veenbessen in een klein beetje water in 10 minuten gaar. Voeg 1 el suiker toe. Vul de appelen met de veenbessen. Smelt boter in de…

…met de porto, de appelstukjes, gedroogde veenbessen en gedroogde abrikozen. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm in met wat boter en bestuif met bloem. Rol het deeg…

…olijfolie. Hussel de tuinbonen, de lente-ui, de appel en de veenbessen onder de sla. Leg de scampi's erop en bestrooi met de geroosterde nootjes. Geef de dressing erbij…

…smaak met peper en zout. 4. Doe de balletjes terug in de pan. Serveer de Zweedse gehaktballetjes met de roomsaus. Garneer met wat peterselie. Erbij serveer je veenbessenjam en aardappelpuree.

…van de kalkoenkruiden en eventueel de cognac toe. Laat het geheel doorkoken. Roer regelmatig met een garde tot de saus de juiste dikte heeft. Lekker met veenbessen, appelmoes en kroketjes.

…en zout. Bind de saus met klontjes ijskoude boter en laat ze dan niet meer koken. Snij het vlees in plakjes en dien op met gebakken aardappelen, veenbessen en saus.

…geitenkaas in 14 smalle plakjes en verdeel deze over de eerste laag beslag gevolgd door enkele veenbessen. Tot slot komt er op elk cakeje een tweede en laatste laag beslag…

…en ui toe aan de boerenkool en krieltjes. Verbrokkel de feta over de salade en werk ze verder af met de geroosterde walnoten, de gedroogde veenbessen en de plakjes pancetta.

…saus is ingedikt. Voeg de balletjes weer toe aan de saus en besprenkel met de fijngehakte dille. Op z'n Zweeds serveer je deze balletjes met een schep veenbessenjam; cranberryjam…

…Voeg ook het vanille-extract toe. Bestrijk de biscuit met de plantaardige botercrème en de veenbessengelei, maar laat een randje vrij aan het einde: de vulling schuift op bij het…

…Stoof de veenbessen in wat water in 10 min. gaar. Voeg 1 el suiker toe. Vul de appels met de veenbessen en hou warm in de oven. Laat het witloof…