Meng alle ingrediënten, behalve de cacaopoeder en het eiwit en kneed alles met de handen tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in twee delen en kneed door de ene…

Verhit de olie in een grote steelpan met dikke bodem op matig vuur. Bak de ui en knoflook hierin al omscheppend 5-6 min. Voeg het gehakt toe, draai het…

Oven voorverwarmen op 200C en rooster bekleden met aluminiumfolie. Bestrijk de tortillas met de pizzasaus. Laat de randen vrij en besproei deze met water (om te voorkomen dat ze te…

Hak de pistaches in een kleine keukenmachine tot kruimels. Houd 20 g van de pistachekruimels apart en meng in een kom 55 g pistachekruimels met de suiker. Meng de slagroom…

Bereiding Breng in een grote pan de bouillon aan de kook en voeg de kipfilet en de rijst toe. Kruid met zout en peper en laat afgedekt 30 minuten sudderen…

Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken van de bloem, gist, 3 el olijfolie, 275 ml handwarm water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm…

Verwarm de rijst in de kommetjes gemakkelijk in de magnetron. Kruid de kipreepjes met peper en zout en bak deze goudbruin en net gaar in een wokpan met de helft…

Meng voor de manti in een kom de ui met het gehakt, de peterselieblaadjes, flink veel zwarte peper en wat zout. Schep 1 tl van dit mengsel op een wontonvelletje…

Verwarm de oven voor op 220°C. Was de aardappelen goed en prik ze rondom in met een vork. Wikkel ze in aluminiumfolie en gaar ze in ongeveer een uur in…

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Meng suiker met volkorenmeel, bakpoeder, zout, nootmuskaat en koriander. Snij hierin de boter in kleine stukjes. Meng alles tot een kruimelig deeg…

Breng de rozijnen met de 4 el raki aan de kook. Neem van het vuur en laat de rozijnen wellen tot gebruik. Breng 940 ml melk met de suiker aan…

Verhit 1 el olie in een grote koekenpan op matig vuur. Bak hierin de ui met de knoflook 5 min. onder regelmatig omscheppen. Voeg het komijn- en korianderzaad en de…

Rooster het venkel-, komijn en korianderzaad in een droge koekenpan en kneus het in een vijzel. Verhit de olie en boter in een grote steelpan met dikke bodem op hoog…

Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag met de olie op hoog vuur. Bak hierin de ui onder af en toe omscheppen 4-5 min. Voeg het lamsgehakt toe en bak…

Schil de aardappels en deel deze in 8 lange stukken. Maak de paprika schoon en haal de pitjes eruit en snijd ze in lange stukken. Snijd ook de ui in…

…van de gehaktmix op de pizzabodems en verdeel de mix met je vingers over het deeg. Verwarm een droge koekenpan op het vuur en leg hier de Turkse pizza in…

Verwijder de zaadlijsten van de Turkse pepers en snijd ze in dunne ringen. Halveer de rode ui, snipper de ene helft en snijd de andere helft in dunne ringen. Pers…

Week de gelatine 10 minuten in koud water. Bekleed een taartvorm met plasticfolie. Snijd de cake in dunne plakken van 1/2 centimeter en verdeel de plakken over de bodem…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker licht en luchtig. Mix de eiwitten stijf. Meng de yoghurt, rasp en sap van…

Schrap de wortelen,was ze en hak ze fijn.Braad ze dan even in 2 eetl.boter en voeg er vervolgens zoveel water aan toe dat ze onderstaan.Breng dit…