…Maak met een scherp mesje enkele insnijdingen in de bovenkant. Verdeel de takjes rozemarijn en tijm over de kaas en zet 15 à 20 minuten in de oven. Lepel een…

…in een pannetje zonder vetstof, tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op keukenpapier. Werk de ananas af met de geroosterde amandelschilfers en 'n takje tijm (en eventueel een bolletje ijs).

…in grote plakken kort in. Lepel er de honing over. Strooi er de lavendel en tijmblaadjes over en overgiet regelmatig tot de feta mooi goudbruin gebakken is. Serveer met zuurdesembrood.

Maak de tijmsiroop. Verhit 50 milliliter water met de suiker en leg er enkele takjes tijm in. Laat op een zacht vuur tot siroop koken. Laat afkoelen, giet door een…

…er de whisky, appelcider en honing in. Roer door met een lange lepel. Giet de cocktail in een glas gevuld met ijs en werk af met citroenschijfjes en takjes tijm.

…nog uit. Doe het citroensap, de partjes en de geraspte schil in een kookpot samen met de takjes tijm en laat 15 minuten rustig koken. Voeg er de confituursuiker aan…

…Laat ze uitlekken op keukenpapier, schep in een mooie kom en bestrooi ze met de extra parmezaan en koriander. Serveer de tomatensalsa er apart bij. Werk af met de tijm.

…knoflook. Hak de peperkorrels fijn. Meng de tijmblaadjes met de knoflook en de peperkorrels en kruid de rub met peper en zout. Bestrijk er de vleeskant van de eendenfilets mee…

Filetto di maialeVerwarm de oven voor op 180 ºC.Ris de tijm salie rozemarijn en oregano en hak de kruiden fijn. Bestrooi de varkenshaasjes met een beetje zout en versgemalen…

…180 ºC. Ris en hak de tijm en rozemarijn fijn. Meng een scheut olijfolie het sap van de citroen tijm rozemarijn paprikapoeder een beetje zout en peper door elkaar. Meng…

Snijd het vlees in grove stukken. Breng een pan met water tijm het bouillonblokje en het vlees aan de kook. Kook het vlees in de pan met bouillon in circa…

…Keer halverwege. Marineer ze met de olijfolie, knoflook en de rest van de tijm minstens 30 min. Verdeel de hamplakjes over een schaal. Serveer met de noten en de artisjokharten.

…wortel kort. Blus af met de madera. Voeg de laurier tijm en het karkas toe. Voeg de fond toe en leng aan met water tot de kalkoen onder staat. Laat…

…160 ºC. Ris en hak de tijm fijn. Wrijf voor de gebraden rosbief de rundermuis in met de tijm en bestrooi met een snufje zout en versgemalen peper. Verhit olie…

…Voeg de groenten en het takje tijm toe en giet er kippenbouillon bij. Kook de soep ongeveer 30 minuten. Neem het tijmtakje eruit en mix de soep. Breng de soep…

Verhit in een braadpan de olijfolie. Bestrooi de rollade met zout en peper en bak in 35-45 minuten bruin en vanbinnen rosé of net gaar. Verwarm de oven voor…

Ris de blaadjes van de tijm en snijd de roquefort in blokjes. Bak in een scheutje olijfolie groenten naar keuze in 4-5 min. beetgaar. Schep een beetje tijm en paar blokjes roquefort…

…onder koud water. Doe de tijmblaadjes met het zeezout in een vijzel en maal fijn. Doe het limoensap, de honing, olijfolie en peper naar smaak bij de tijm. Roer het…

…met peper, zout, gehakte rozemarijn, tijm en look. Grill ze op de barbecue. Kruid het vlees en bak het op de barbecue. Maak een vinaigrette met mosterd, witte wijnazijn, olijfolie…

Doe de tijm, kaneel, karwij, cayennepeper en 1 el zout en 1 el peper in een vijzel en wrijf fijn. Voeg er 2 el olijfolie aan toe en meng tot…