…volgens de verpakking. Fruit als eerste de ui en paprika aan in een pan. Voeg de courgette in blokjes toe en de shi take. Roerbak dit 5 minuten. Voeg de…

Breng het water met de bouillonblokjes, gember, knoflook, shiitake, teriyakisaus, sojasaus en vijfkruidenpoeder aan de kook en laat 10 min. op een laag vuur koken. Bereid intussen de noedels volgens…

…wok de olie. Bak de kipfiletreepjes in 3 min. bruin aan en schep uit de wok. Doe de shiitake in de wok en bak 2 min. al omscheppend. Voeg de…

Verhit de olie in een wok. Bak de kipfilet 1 min. Voeg de knoflook en groenten toe en bak in 4 min. beetgaar. Voeg de sojasaus en de suiker toe…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch). 2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit…

…fijngesneden knoflook voor 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Schep de shiitakes met de knoflook uit de pan en houd apart. Verhit 2 el olie…

De knoflook snij je in dunne plakjes en de paprika en shiitakes in reepjes. De gember hak je zo fijn mogelijk en de broccoli-boompjes snij je in roosjes. Als…

…wortel in staafjes. Snij de Chinese kool in reepjes. Snij de shiitake in plakjes. Kook de noedels beetgaar in gezouten water, spoel ze onder stromend koud water. Laat ze goed…

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.  Snijd de shiitake in plakjes. Snijd de wortel en komkommer in dunne reepjes. Snijd daarna de radijzen door de helft.  Bak…

…Snij de kastanjechampignons en shiitake in plakjes. Pel en plet de knoflook. Snij de chorizo in plakjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak de chorizo, champignons en shiitake gaar op…

…de gember, de paksoi en de shiitakes toe en roerbak kort verder. Blus met de groentebouillon en laat 10 minuten garen. Verdeel eerst de noedels over de borden, lepel er…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Maak de shiitakes schoon. Verhit een scheutje olijfolie in een bakpan en bak de shiitakes tot ze zacht zijn. Haal ze uit de pan…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de shiitakes en kool fijn. Rasp de wortel en gember. Verhit een koekenpan en rul het kipgehakt.   Voeg de ui en knoflook…

Wok de knoflook in de olie. Voeg de overige ingrediënten toe. Begin met de wortel, kool daarna shi-take, tauge en tofu dan ei en noedels (uitgelekt). Als laatste sojasaus…

Dit recept voor Koreaanse dumplings (mandu) komt uit het boek van Nathalie Ji Yun Kranenburg. Zij werd in 1983 geadopteerd uit Zuid-Korea, en heeft in de afgelopen jaren veel inspirerende…

…geschaafde tonijn. Van de chef van restaurant ACE leerden we dat je ook heerlijke dashi kunt maken door de tonijn te vervangen door gedroogde shiitake of porcini (eekhoorntjesbrood). Net zo…

…ze. Halveer en leg apart. Spoel de paksoi en snij in reepjes. Maak de shiitake schoon en snij grote exemplaren in stukjes. Snipper de lente-uien en de chilipeper. Snij…

…breng verder op smaak met peper en zout. Borstel de shiitake schoon en bak ze krokant in wat boter. Verdeel de soep over kommetjes. Werk af met de gebakken shiitake…

…grote kookpot samen met de gember, de lente-uitjes, de shiitakes, de kombu en de bouillon en giet er 1,2 liter koud water bij. Breng de bouillon aan de…

…3 mm). Knijp de tofu in een katoenen doek droog en hak hem fijn. Maak de wortel, shiitakes, prei, ui en knoflook schoon en hak ze heel fijn. Maak nu…