…de makreel. Haal alle graatjes uit het visvlees. Mix het samen met de roomkaas en de ricotta glad. Klop de slagroom lobbig. Rasp de helft van de limoenschil. Spatel de…

…snipper de ui. Spoel de tomaten, ontpit ze en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel en snipper de munt. Meng de ricotta met de kappertjes, ui, tomatenblokjes, munt, rodewijnazijn en…

…voeg de boerenkool toe en laat slinken. Zet opzij. Meng in een kom de ricotta met de eieren en roer de gebakken boerenkool erdoor. Kruid met peper en zout. Breng…

Meng de ricotta met de room en het gehakte basilicum. Breng op smaak met peper en zout. Snij de mango in fijne plakjes. Rooster de peperkoek in de oven of…

Toast de sneetjes brood en besmeer ze met ricotta. Beleg met de druiven en werk af met wat rozemarijn, pijnboompitten, olijfolie en wat zwarte peper.

…ringen. Bak daarna de wraps in 5 minuten krokant in de oven. Haal de krokante wraps uit de oven en bestrijk ze net voor het serveren met de ricotta. Breek…

Laat de roomkaas 30 minuten uitlekken. Maak de vulling. Roer de ricotta glad met een klopper. Meng er de roomkaas onder en voeg de honing en de vanille toe. Doe…

…besprenkel met olijfolie. Meng de ricotta met de peterselie en de citroenschil en kruid met peper en zout. Maak met een mandoline lange linten van de courgettes. Ga maar tot…

…wat olijfolie, peper en zout. Doe de ricotta in een grote kom, met wat peper en zout en meng goed. Laat de spinazie goed uitlekken en roer door het kaasmengsel…

…een roux. Blus met de melk en roer tot een smeuïge bechamel. Neem van het vuur en roer er de ricotta en parmezaan onder. Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat…

…de ravioli over de borden en werk af met de venkel, de plakjes chorizo, de ricotta en het venkelgroen. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout.

…Meng de pasta met de sjalot, de ricotta en de parmezaan en even­tueel een pollepel van het kook­vocht als je een smeuïger sausje wilt. Breng op smaak met citroen­sap en…

…met peper en zout en leg ze in een ovenschaal. Gaar ze 10 minuten in de oven. Mix de ricotta romig met 2 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout…

…de ricotta en de mierikswortelroom in een kommetje en meng goed onder elkaar. Kruid met peper en zout. Leg de bootjes sla op een schaal en verdeel het ricottamengsel over…

…strooi er de Provençaalse kruiden over. Bak de sneden brood in een pan met de rest van de olijfolie langs beide kanten goudbruin. Bestrijk het verloren brood met de ricotta…

…de knoflook, de hazelnoten, de ricotta en de olijfolie in de blender en mix. Er mogen nog wat stukjes in de saus zitten. Breng de saus op smaak met het…

…gerookte zalm in fijne stukjes. Rasp de schil van de limoen en pers er het sap uit. Meng de zalm met de ricotta, het limoensap, de geraspte limoenschil en de…

…aanwijzingen op de verpakking. Pel de sjalot, snipper ze fijn en fruit ze glazig in olijfolie. Voeg de ricotta toe, roer om, blus met de witte wijn en breng op…

Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Schik ze op een schaal en lepel er de ricotta tussen. Hak de pistachenootjes fijn. Maak de gremolata. Schil de zeste van…

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren in een grote kom los samen met de ricotta. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Maak de lente…