…en de salam voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak deze rondom bruin. Voeg dan het water toe samen met het zout, de palmsuiker en het asemwater…

Rooster de ketumbar en de jinten droog in een koekepan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine blokjes. Verhit in…

Snijd het vlees in blokjes en de champignons in vieren. Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de ui en…

Snijd het vlees in blokjes van 2 cm en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en…

…en knoflook. Voeg driekwart van de radijsjes toe en bak kort mee. Blus af met de witte wijn en bouillon en laat koken tot de radijsjes gaar zijn. Pureer de…

…snijd de kunir djahé kentjoer en knoflook in kleine stukjes. Snijd de rode peper ook in kleine stukjes. Voeg deze kruiden bij het kruidenmengsel in de vijzel en maal alles…

Risotto Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie en de boter in een pan met dikke bodem en fruit…

…de rode kool met een flinke scheut water kruidnagel jeneverbes kaneel laurier en azijn met deksel op de pan in circa 30 minuten gaar.Verwijder de specerijen uit de rode…

…een thee-eitje en steek hierin de kruidnagels jeneverbessen en steranijs. Hang dit ook in de kookpot met rode kool. Hang het eitje laag genoeg in de pot zodat de…

…zout. Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties. Leg drie plakjes ham naast elkaar en rol het gehakt erin. Schil de aardappels en kook ze in water met zout. Haal…

…bloem de rösti de kaas de ham en de gebakken groenten door. Breng op smaak met zout en peper en schep in de pan of ovenschaal. Druk de rösti stevig…

Rucolapesto Pel en snij de knoflook. Snij de kaas in kleine blokjes. Maal alle ingrediënten met de staafmixer tot een smeuïge pesto. Als de pesto te dik is kun je er een…

Verwarm de oven voor op 200 °C.Verhit een beetje olijfolie in een pan en rul het gehakt. Breng het gehakt vervolgens op smaak met peper en zout en voeg…

Meng het speltmeel met het bakpoeder en een snuf zout in een kom. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot een glad beslag. Verhit wat boter of kokosolie in…

…of champagneglas. Schenk de rosé port over de ijsblokjes. Voeg het tonic water toe en roer voorzichtig met een klein lepeltje. Garneer met een schijfje grapefruit en een takje rozemarijn.

Breng een ruime pan water aan de kook voor de pasta. Bak intussen in een koekenpan zonder boter of olie de spekblokjes in 9 min. uit. Schep ze uit de…

…Bak de rode peper even mee. Voeg de kerriepoeder en ketoembar toe en bak 2 minuten al omscheppend mee. Voeg nu de wortelstukjes erbij en bak de worteltjes 2 minuten…

…25 min. gaar. Keer regelmatig. Verdeel de ovengroente over de ovenschaal. Verdeel er de kappertjes over en besprenkel met de rest van de olijfolie. Bak de groenten 20 min. in…

…het pakje boursin en de sambal toe. Breng alles aan de kook en roer goed door elkaar. Maak op smaak met peper en zout. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing…

…ook verwijderd zijn. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en voeg zet op het laatste moment aan de gepocheerde rabarber toe. Schep de rabarber in diepe borden. Verdeel het…