Kruid de tongfilets met peper en zout. Beleg ze met een handvol garnalen en rol op. Steek vast met een prikker. Verhit boter in een pan en leg er de…

…druiven met de port. Rooster de walnoten en laat ze afkoelen. Serveren Verdeel de kazen in porties over borden. Serveer er de kweepeercompote het vijgenbrood de in port gewelde druiven…

…overheen. Laat de chocolade in circa 10 minuten uitharden en breek in stukken.Gepocheerde vijgen in rode wijnsaus Breng de rode wijn port steranijs suiker en honing aan de kook…

…vierge fijn in de magimix. Rode portjus Breng de rode port met de kippenbouillon en tijm aan de kook en laat indampen tot een lichte siroop. Schenk door een zeef…

…tot yoghurtdikte. Breng drie vierde van de port aan kook. Roer de maïzena aan met de resterende port. Voeg toe aan de kokende port en roer goed door. Laat circa…

…vanaf de onderkant met een parisienneboor. Zet de peertjes in een pan en voeg de suiker wijn port sinaasappelschil kruidnagel kaneelstokje en de steranijs toe. Halveer de sinaasappel en knijp…

…pan met port tijm en laurier aan de kook. Draai het vuur laag en laat de champignons circa 30 minuten zachtjes koken. Haal de champignons uit de port en laat…

…op matig vuur enkele minuten mee fruiten.Blus af met de rode wijn en rode port en laat op matig hoog vuur tot de helft inkoken.Voeg de saffraan laurier…

…het sap eruit en schenk door een zeef. Meet 300 milliliter sap en 450 ml suikersiroop af en roer de rode port erdoor. Draai er ijs van in de ijsmachine…

…in de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar. Portsiroop Breng de rode port met de honing aan de kook. Laat op laag vuur indampen tot een lichte siroop…

…het vlees uit de pan. Houd warm onder aluminiumfolie. Voeg de rode port toe en laat circa 3 minuten inkoken op middelhoog vuur. Verwijder het laurierblaadje. Voeg 25 gram boter…

…bakvet. Bestrooi het met de suiker en laat het karameliseren. Blus af met de rode port. Breng dit aan de kook en laat het circa 5 minuten al roerend inkoken…

…de boter in een steelpan en bak het sjalotje ? 3 min. zachtjes. Voeg de port toe en laat het ? 1 min. koken. Voeg de fond toe en laat de saus …

Leg/zet alle ingrediënten, grondstoffen en materialen van tevoren klaar. Snij alle groenten klein. Snij de ontbijtkoek in kleine blokjes. Smelt de boter en bak hierin de stukken vlees aan…

…kruiden beetgaar in olie. Blus met wijn, wijnazijn en port. Doe er de fond bij en laat inkoken tot sausdikte. Kruid de rosbief met peper en zout. Braad in boter…

…zijn. Voeg de cognac toe en flambeer zodat de alcohol verdampt en niet meer bitter smaakt. Voeg nu de port en de rijst toe en laat een paar minuten inkoken…

…en knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de port wildfond honing en steranijs toe. Kneus de jeneverbessen en voeg ze toe. Leg de…

…het licht kleuren. Voeg de tomatenpuree toe verwarm een halve minuut om het te ontzuren. Blus af met rode wijn en rode port. Breng aan de kook. Voeg het laurierblad…

…zijn en de onderkant niet meer vastplakt aan het bakpapier. Patécrème Roer de paté los en meng met de port en een beetje zout. Schep de patécrème in een spuitzak…

…met een groot mes fijn. Blus de saus af met rode wijn rode port en wildfond voeg de karkassen toe en breng tegen de kook aan. Laat circa 2 uur…