…voor de afwerking. Lepel een bodempje gemixte cavaillon in kleine glaasjes. Spuit er de mozzarellamousse op en werk de glaasjes af met balsamicocrème, een partje meloen en een blaadje basilicum.

…Meloenen schillen, pitjes verwijderen en in plakjes (of blokjes) snijden. Meloen rangschikken op vier platte borden. IJsblokjes over kommetjes verdelen, gezouten kokosmelk erop schenken. Kommetjes naast meloen op borden zetten…

…en serehsiroop laten afkoelen. Meloenen halveren, met lepel pitjes eruit scheppen en elke helft in 8 dunne parten snijden. Vruchtvlees van schil lossnijden. Meloenparten in grote, lage schaal leggen en…

…Argentinië omdat die heel floraal (bloemig en fris is. Dat past weer heerlijk bij de meloen limoen en frambozen. Maar je kan kiezen voor een late harvest uit buurland Chili…

…schil en pitjes van de meloen. Pers de limoenen uit en meng het sap met de suiker. Roer tot de suiker is opgelost. Pureer de meloen met het limoensap met…

Schil de meloen verwijder de pitten en snijd de meloen in stukjes. Pureer de meloen met de witte wijn tot het een gladde soep is. Schenk de meloen in borden…

Schil en ontpit de watermeloen en snij hetvruchtvlees in blokjes. Spoel en droog de radijsjesen de dragon. Laat de mozzarella uitlekken. Prik de radijsjes, mozzarella, olijven enwatermeloen afwisselend op spiesjes…

…de meloen zacht begint te worden. Voeg de bouillon en honing toe en roer goed door. Haal het vlees uit de oven en schenk het vrijgekomen bakvocht bij de meloen…

Snijd de gember in plakjes. Doe met de kiwi's, lychees met sap en meloensalade in de blender of keukenmachine. Mix in 30 sec. tot een smoothie. Verdeel de smoothie…

Doe de watermeloen, de framboos & munt blend en het mineraalwater in de blender. Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Mix 30 sec. Schenk de limonade in glazen…

…Voeg de mosterd en de olie toe. Sluit de bokaal en schud goed. Schil de meloen en snij in 12 schijfjes. Halveer de hamsneetjes in de lengte. Laat de asperges…

…de meloen en haal er de pitjes uit. Pel en snipper de sjalot. Snipper het basilicum. Pers het sap uit de limoen. Haal met een parisiennelepel bolletjes uit 1 meloenhelft…

Voor het sap: mix de meloenstukken in een blender. Giet de puree door een koffiefilter en laat uitlekken tot 250 gram helder sap. Doe er de Algin bij en mix…

…azijn en mosterd door elkaar. Snijd het vruchtvlees van de meloen in blokjes. Verwijder de pitten. Bereiden: Verdeel de stukjes meloen en gorgonzola over de rucola. Besprenkel de salade met…

Halveer de meloen, verwijder de pitjes. Schil ze en snij ze in stukjes. Pel en hak de knoflook. Pureer de meloenblokjes samen met de helft van de knoflook, de verse…

…dressing. Schil de meloen. Snij de meloen en tonijn in gelijke hapklare stukken. Wentel de tonijn door de geroosterde sesamzaadjes. Steek ze met de stukjes meloen en het Thaise basilicum…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in de kokosnootdrink, magere en halfvolle melk. Haal de munt van de steeltjes en snijd fijn. Haal het vruchtvlees uit de…

…de oven of grillpan. Laat wat afkoelen. Snij de plakken ham doormidden. Laat de meloen uitlekken. Beleg de toastjes ermee en leg er een plakje ham op. Kruid met peper…

Haal met een parisiennelepeltje bolletjes uit beide meloensoorten, reken op 3 bolletjes van elke soort per persoon. Draai de ham in roosjes. Pel en pers de knoflook. Roer de roomkaas…

…met meloen in glaasjes en zet ze minimaal 1 uur in de koelkast zodat de soep goed koud wordt. Prik de rauwe ham aan prikkers. Garneer de glaasjes meloen gazpacho…