Maak de dulche de leche. Zet het blik gesuikerde gecondenseerde melk (gesloten) in een pannetje volledig onder water. Breng het water aan de kook en laat het blik 3.40…

…de gelatine op de melk en laat ongeveer 10 minuten staan tot de gelatine zacht wordt. Vul ondertussen een grote kom met ijswater. Verwarm de melk met de gelatine al…

Los de gist op in de melk en laat 15 minuten rusten. Meng het zout en het ei onder de bloem. Roer er de melk onder en kneed tot een…

…bakvorm van 16x24 cm met bakpapier. Smelt 300 g van de chocolade samen met de boter in de gecondenseerde melk op een laag vuur. Hak 2/3 van de pistachenoten…

Maak de churros. Breng de melk met de boter aan de kook in een pannetje. Zet van het vuur, voeg de bloem toe en roer 1 minuut stevig door. Roer…

…een klontje boter en een snuifje zout bij. Roer er zoveel van de warme melk bij als nodig is om een smeuïge puree te maken. Lekker als bijgerechtje bij wild…

…grote pot op het vuur met de melk, het vanillestokje, de zaadjes en het kaneelstokje en breng aan de kook. Voeg de rijst en de saffraan bij de kokende melk…

…ze daarna nog eens goed op. Draai de aardappelen door de roerzeef of plet ze met een pureestamper. Maak in de puree een ‘nestje’ en giet daar de melk in…

Doe de melk in een mengkom. Voeg de gist, de koolzaadolie en de bloem toe. Voeg het zout en de suiker toe. Kneed in de keukenrobot. Voeg de boter toe…

…Halveer het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit. Doe de melk samen met het vanillestokje, de zaadjes en de rijst in een grote pot en breng aan de kook…

Maak eerst de bruine chocolademousse. Smelt de fondant chocolade samen met de melk au bain-marie. Splits de eieren. Meng de eidooiers met de rum, de poedersuiker en de gesmolten…

Verwarm de oven voor op 185°C. Klop de eieren los met de melk en de kruidenkaas. Voeg de bloem, de geraspte parmezaan, peper en zout toe. Beleg een rechthoekige bakvorm…

Verkruimel de gist in een kommetje en roer er de helft van de lauwe melk door. Doe 100 gram boekweitmeel in een schaal en roer er het gistmengsel door. Dek…

Meng de bloem met de melk, de eieren, het zout en het bakpoeder tot een glad, klontervrij beslag. Verwarm de poffertjespan. Smeer alle kuiltjes goed in met een beetje boter…

Bereiding Klop 2 eieren los met een scheutje melk en voeg wat peper en zout toe. Zet een pan op het vuur, doe er een klein beetje olijfolie in en…

Bereiding Rasp de schil van de citroen en doe deze met de melk, vanillesuiker en 3 eetl suiker in een pan. Roer het griesmeel er door heen en laat 5…

Bereiding Klop de melk met de eieren los. Voeg de poedersuiker, ricotta en vanille essence toe en klop er doorheen. Mix als laatste het bakmeel er door. Rasp de citroen…

Vlaaideeg


Verwarm de melk tot handwarm. Haal de pan van het vuur en los de suiker en het gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem. Meng in het kuiltje…

Pureer de melk het vanille-ijs espresso en 5 koekjes in een blender tot een gladde milkshake. Verdeel de milkshake over glazen garneer met een koekje en bestrooi met een…

Vlaaideeg
Verwarm de melk met de suiker tot handwarm haal de pan van het vuur en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout…