…of paddenstoelenbouillon voor een gelijkwaardig resultaat. We zeven de soep voor een zachte structuur. Voor wat extra bite voegen we achteraf nog wat smaakmakers toe zoals dungesneden jalapeño, extra maïskorrels…

…een beetje zout en versgemalen peper. Tex Mex burgers Halveer de broodjes.Verdeel de burgers guacamole een handje tortillachips en de jalapeño slices over de broodjes. Serveer de salade ernaast…

…blokjes en doe in een kom bij de ui en koriander. Halveer de jalapenño overlangs en snijd in kleine blokjes. Rasp de schil van de limoen en zet apart pers…

…kan blijven liggen. Snijd open en vul met het groentemengsel maak af met een lepel zure room. Garneer met de jalapeno plakjes. Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten…

…alle ingrediënten voor de saus door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Zet in de koelkast tot gebruik. Hak de jalapeñopepers fijn. Rasp de cheddar…

…met een garde of handmixer. Snijd de jalapeño’s in kleine stukjes. Smelt de boter in (ovenbestendige) pan en voeg de gesneden jalapeños naar smaak toe en bak deze even…

Verwarm de oven voor op 200 °C.  Verhit 1 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak het rundergehakt en de Mexicaanse roerbakgroenten 2 tot 4 minuten. Laat de maïs…

…gallo (tros tomaten, rode ui, limoen Jalapeño pepers koriander en peper & zout) in een kom en breng op smaak met zout. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de…

…bak het bruin totdat het gehakt gaar is. Goed doorscheppen. Voeg de chilibonen en jalapeño pepers toe zodra het gehakt bruin is. Bak het tot het vocht begint te verdwijnen…

…plakjes. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer er de kip in saus, maïs, bosui, mozzarella, radijs, jalapeño en zure room in aparte bakjes bij.

…de kaas. Verdeel paprika, cherrytomaatjes, maïs en jalapeñopeper over de pizza’s en bak ze 20 min. in de voorverwarmde oven. Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en schep…

…Verkruimel de chips grof en strooi samen met de kaas over de ovenschotel. Zet 15 min in de oven. Bestrooi met de jalapeño’s en serveer met de zure room.

Meng in een kom de spitskool, wortel, paprika en het limoensap. Snijd de koriander fijn en roer de helft ervan met de mayonaise en yoghurt door de koolsalade. Breng op…

…Verwarm de oven voor op 200˚C. Halveer de tortilla’s en laat de nachos de jalapeño uitlekken. Bestrijk de bodem van de ovenschaal met een deel van de pinto beans…

…de worsten. Verdeel de ketchup zigzaggend over het broodje in een dunne streep. Leg de jalapeno pepers in een rijtje op de hotdog en verdeel de gehakte verse koriander bovenop…

…halen we een klein beetje inspiratie uit de Mexicaanse keuken. We maken er namelijk een pittige korianderolie bij met jalapeño, als spannende tegenhanger voor de zoete smaak van de wortels…

…ui, het sap van twee limoenen, tomaat, jalapeno, koriander en een snuf zout in een kom. Voeg de garnalen voorzichtig toe en zorg dat ze helemaal in de marinade zitten…

…van de dag. En toch voelt dit niet als een baksteen op je maag! We maken deze breakfast bowl af met een goddelijke yoghurtdressing met jalapeño, koriander, munt en limoen…

…de grof gehakte koriander, de fijngehakte jalapeños, de tomatenblokjes en het sap van één limoen in een grote kom. Laat de maïs goed uitlekken. Verdeel de rijst over de kommen…

…Meng goed, doe ook munt en jalapeños erbij en schep nog eens om. Doe de gegrilde broccoli in een mooie schaal. Bestrooi met de pistachedressing en extra citroenrasp. Bron: Nog meer…