Kook de risoni in gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet door een zeef en spoel met vers water. Laat afkoelen. Snij de olijven en zongedroogde tomaatjes in…

…Voeg de venkel en de courgette toe en schep om. Kruid de groenten met de Italiaanse kruiden. Voeg de kerstomaatjes uit blik en het visbouillonblokje toe en laat 10 minuten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de blaadjes van de oregano fijn en snij de zongedroogde tomaten in stukjes. Meng het gehakt met ¾ van de fijngehakte oregano, de…

Schiacciata betekent 'breken' in het Italiaans, en dat is precies wat je met dit goddelijke homemade brood moet doen. Afkomstig van Caroline Brouwer. Zeef de bloem in een grote kom en…

Dit heerlijke recept voor Italiaanse conchiglie met venkel en tomatensaus vonden we op de fijne culinaire blog Carolinesblog. Conchiglie (letterlijk vertaald vanuit het Italiaans: schelpjes) nemen door de vorm perfect pastasaus…

Meng de mascarpone met de Parmezaanse kaas. Snijd de kip in kleine stukjes en de olijven in ringen. Pel en hak de knoflook. Snijd de lente-ui in ringen. Pluk…

…personen) is bereikt. Snijd knoflook in dunne plakjes. Verhit olie in een pan en fruit knoflook en Italiaanse kruiden 1 min. Doe tomaten en tomatensap-bouillonmengsel erbij. Breng aan de…

Schenk de melk in een schaaltje en doe de ansjovisfilets erin. Laat 45 min. staan zodat ze wat minder zout smaken. Snijd ondertussen de venkel in zeer dunne plakjes en…

Verwarm een scheut olijfolie in de pan. Voeg hierbij de knoflook en gelijk de gehaktballetjes toe. Bak even op hoog vuur deze balletjes flink aan.- Doe het vuur lager, voeg…

Klop het ei los. Snijd de knoflook en zongedroogde tomaten fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg het paneermeel, ei, de knoflook, tomaat en kruiden toe. Breng op…

Italiaanse aardappels Verwarm de oven voor op 200 ºC. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Boen en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook…

Snipper de ui en snijd het spek in blokjes. Verhit de boter in een soeppan of braadpan met dikke bodem. Bak het ontbijtspek 5 min. op laag vuur. Voeg de…

…25-30 min. goudbruin en gaar. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de runderchipolata in 5 min. bruin en gaar. Serveer bij de Italiaanse aardappelschotel.

…gaatjes in de bodem. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de Italiaanse roerbakgroenten gedurende 3 minuten. Snijd ondertussen de basilicum fijn. Bestrijk de pizzabodem met de…

Verwarm de oven voor op 175 graden. Beboter een springvorm met doorsnede van 24 centimeter. Maal de koekjes tot grove kruimels. Hak de amandelen in stukken en meng deze door…

Schil de zoete aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de courgette in stukjes en halveer de olijven en cherrytomaten. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en bak…

…wraps stevig op en leg ze naast elkaar in de ingevette ovenschaal. Leg de plakjes mozzarella op de wraps. Bak de Italiaanse wraps in de oven circa 15-20 minuten…

Bereiding Zet een grote pan met water op het vuur. Voeg de aardappels toe en de boerenkool en kook deze 20 minuten. Giet daarna af en stamp deze samen met…

Schil de aardappels snijd in gelijke stukken en breng in een pan met koud water aan de kook. Verwarm ondertussen een koekenpan en rooster hierin de pijnboompitjes goudbruin. Kook de…

Bereiding Snijd de courgettes de aubergines in dunne plakken. Besprenkel de groente met olijfolie. Verhit een grillpan en gril de groenten. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen…