…Myanmar noemen. Dus officieel is het een Birmese kipsalade. Birma/Myanmar grenst aan Bangladesh, India, China, Laos én Thailand. Dus als dat geen interessante mix aan smaken oplevert, weten wij…

…s. Hierbij alvast een voorproefje van Meike's lamscurry met pickle van groene papaja uit het hoofdstuk 'India'. Een tafel vol Handig: het boek staat niet alleen bomvol nieuwe favorieten…

…met de rijst en garneer met amandel en peterselie. Tip: kies voor een milde indiase curry voor een madras of korma currypasta of ga voor een pittige rode curry pasta…

…ringetjes en garneer het gerecht hiermee. Tip: voeg een fijngehakte halve rode peper toe samen met de uien voor een pittige smaak. Tip: probeer ook eens deze Indiase kip tandoori

…bij de naam vadouvan? Geen paniek: vadouvan is een specerijenmengsel, gemaakt van Indiase kruiden met Franse invloeden. Het ligt tegenwoordig gewoon in goed gesorteerde supermarkten of speciaalzaken. Die Franse invloed…

…n gerecht waar je zin in hebt na een lange dag. De Indiase smaakbom is gelukkig eenvoudig te maken. Je maakt namelijk alles in één pan en hoeft alleen maar…

…je achtertuin! Noni over mango kulfi Noni: “Dit is het ijsje van mijn dromen. Het is een soort mango lassi (een Indiaas drankje van mango, yoghurt en melk), maar dan…

…kort. 5. Breng de Indiase curry op smaak met peper en zout. Garneer de zoete aardappel curry met wat verse koriander en gehakte amandelen. Serveer met quinoa, rijst of naan…

…70 bijzondere én bijzonder lekkere recepten van over de hele wereld, van Poolse pierogi en Indiase butter chicken tot aan deze popcornfalafel. Ronald: "Waar de doorsnee falafel, gemaakt van kikkererwten…

…hele lading verse groene kruiden. Niet bekend met vadouvan? Dit specerijenmengsel heeft invloeden uit zowel de Franse als de Indiase keuken. Érg lekker door de mayonaise of boter (probeer maar…

…alleen indruk met je goddelijke hapje, maar ook nog eens met je organisatieskills. Samosa's zijn driehoekige gebakjes van filodeeg uit de Indiase keuken. Traditioneel worden ze vaak gevuld met…

…de Indiase keuken. Dit heet 'geklopte' yoghurt in de recepten. Yoghurt waar de wei uitgelekt is, heet hangop. Doe de yoghurt in een stuk kaasdoek (zoals men in India doet…

…flatbread-manie gegaan. Dus je zult ongetwijfeld wel een stapeltje flatbreads in de vriezer hebben liggen. Denk aan Indiase naan, een stuk Iraanse noon sangak of barbari, of een kant…

…spreken uit ervaring! Wel voegen we vlak voor het oprollen venkelzaadjes toe. Die tip kregen we van een Indiase vriendin, die haar masala chai altijd maakt met venkelzaadjes. Sindsdien willen…

… Deze broccolisalade ontdekten we bij Dishoom, een fantastisch Indiaas restaurant dat je absoluut moet bezoeken tijdens je citytrip naar Londen. Zodra we thuis kwamen zijn we direct naar de supermarkt…

…je misschien nog wel van deze broccolisalade, die we net als dit recept hebben geproefd bij het Indiase restaurant Dishoom in Groot-Brittannië. Om het recept snel op tafel te…

…variatie op de tivallballetjes. INFORMATIE:Vegetarische gerechten zijn vooral populair onder de Hindoestanen, met hun wortels in India; de Hindoestaanse keuken heeft de Surinaamse keuken dan ook verrijkt met een…

…invetten met olie en heet laten worden. Met een soeplepel het beslag in de pan aanbrengen en beide kanten droog laten bakken. Wil je er een Indiaase twist aan geven?…

…Uit geklaarde boter zijn de melkbestanddelen die verbranden bij hoge temperaturen verwijderd. Ghee is de Indiase versie van geklaarde boter. Geklaarde boter kun je zelf bereiden (kijk eventueel ook eens…

…kardemom per jaar, en een van haar favoriete recepten met kardemom is de lamsbiryani van haar vader (die is geïnspireerd op een recept van het Indiase restaurant Dishoom). In zijn…