…de achterkant van een pan. Beleg 2 dijfilets met gorgonzola rol op omwikkel met een plak coppa di parma en zet vast met een satéprikker. Snijd de overige coppa di…

…pastasaus en de wijn toe en verwarm 2 min. Roer af en toe. Roer de mascarpone en de gorgonzola door de saus. Roer tot de kaas is gesmolten en voeg…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Smelt in een (soep)pan de boter. Fruit de ui 5 min. zonder deze te laten kleuren. Voeg de prei en de aardappel…

…er een vierde van de saus op. Snijd de mozzarella en de gorgonzola in plakjes en verdeel van beide een vierde over de pizza. Rasp er een vierde van de…

…het eitjes los en bestrijk de randen met het ei. Dit zorgt voor een mooie glanzend laagje. Verdeel de gorgonzola over de hartige galette. Je kunt ook een deel achterhouden…

…Leg hierop de plakjes peer. Verkruimel de Gorgonzola boven de plakjes peer en verdeel gelijk. Druppel een klein beetje honing over de kaas en top met in stukjes gehakte walnoten…

…Verbrokkel de gorgonzola. Serveren Verdeel de plakken peer over borden. Verdeel de salade over de peer. Verdeel de gorgonzola eroverheen en breng op smaak met een scheutje olijfolie extra vierge…

…Meng in een kom de karnemelk en eieren met elkaar. Roer het karnemelk-eimengsel door het bloemmengsel en verbrokkel de gorgonzola erboven. Pluk en snijd de basilicum houd de helft…

…peper. Vet de ovenschaal in met een beetje olie. Schep een laag bechamelsaus in de ovenschaal en verkruimel er een beetje gorgonzola over. Verdeel daar een laag spinazie over. Leg…

Meng de bloem met het zout. Los het gist en de suiker op in het lauwwarme water en voeg de olijfolie toe. Maak een berg van de bloem en vorm…

…een beetje zout en versgemalen peper en laat de prei even afkoelen.  Verbrokkel de gorgonzola en de geitenkaas. Meng de eidooier met de prei slagroom bieslook gorgonzola en de geitenkaas…

…de puree over in een lage ovenschaal en leg de plakjes gorgonzola erop. Schuif de schaal onder de grill en laat de gorgonzola smelten. Leg de fazantenbouten op warme borden…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng een pan ruim water aan de kook voor de pasta. Meng de ovengroenten in de ovenschaal met 3 el olie en breng…

…tot een gladde saus ontstaat. Roer de stukjes gorgonzola door de saus tot ze volledig gesmolten zijn en de saus romig is. Breng goed op smaak met peper en zout…

…15 minuten in de oven.  3. Omwikkel de broodstengels met de prosciutto. Verkruimel de gorgonzola in kleinere stukjes. 4. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Hak ze daarna grof…

Valentijn staat voor de deur. Wat automatisch ervoor zorgt dat we naar chocolade, oesters en champagne grijpen. Dit zou namelijk culinair gezien bevorderlijk zijn voor de liefde... Culy zou Culy…

…4 burgers. Wentel ze door de rest van het paneermeel en laat ze een halfuur rusten in de koelkast. Snij de aardappelen open en verdeel er gorgonzola over. Zet nog…

…verdeel over de groente. Snijd de mozzarella en de tallegio. Rasp de pecorino en verbrokkel de gorgonzola. Verdeel de kazen elk in een part van de taart. Bak de taart…

…spruiten. • Pluk en snijd de peterselie fijn en meng door de pasta. • Verkruimel de gorgonzola erover. Serveren • Schep de spaghetti op bord leg de pompoen erbij en bestrooi met gorgonzola.

Schep in een schaaltje de rozemarijn en azijn door de abrikozenblokjes. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik. Leg de stukken kaas op een mooie plank. Leg de walnoten tussen…