…Verhit 2 el olie in een grote pan. Roerbak eerst de aardappelblokjes en gesnipperde ui. Voeg na vijf minuten het gehakt toe en bak rul. Bestrooi met de Provençaalse kruiden…

Rol het gehakt tot balletjes en blancheer ze in bouillon tot ze komen bovendrijven. Haal met een schuimspaan eruit. Verhit 1 el olijfolie in een pan en laat de balletjes…

Meng het gehakt met het broodkruim, een losgeklopt ei, peper en zout. Voeg er de courgetteblokjes, de hazelnoten en het basilicum aan toe. Kruid met peper en zout. Laat het…

…de spekblokjes uitbakken in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Ontvorm de gehakttaartjes en vul ze met de pompoenpuree. Werk af met spekblokjes en kerstomaatjes.

Meng het gehakt met de pesto. Kruid met peper en zout. Rol hapklare balletjes. Snij de helft van de feta in kleine blokjes. Druk elk balletje een beetje plat, leg…

…de oventemperatuur tot 180°C. Vul elk kuipje met geroosterde groenten, leg er een gehaktbal op en verkruimel er de feta over. Bak de balletjestaart ongeveer 30 minuten inde warme oven.

…fijn. Stoof gaar op een zacht vuur. Klop de eieren los. Kneed het gehakt samen met de gestoofde groenten, het geweekte brood en de losgeklopte eieren tot een stevig geheel…

…en knoflook. Fruit de snippers glazig. Snipper het chilipepertje, zonder de zaadjes. Meng het gehakt met de gefruite snippers. Voeg de kruiden, het pepertje en het komijnpoeder toe. Kruid met…

…en de peren en halveer ze. Vet een ovenschaal in met boter en leg er het gehaktbroodje met de halve appelen en peren rond. Strooi er nog de rozijnen en…

…en de lente-ui en snij in fijne ringen. Stoof de groenten in aparte pannen zacht in wat boter en laat uitlekken. Meng het gehakt met de prei, het paneermeel…

…het mengsel in een mengkom en voeg het ge- hakt, het ei en de granaat- appelsiroop toe. Vorm balletjes van het gehaktmengsel en laat 30 minuten opstijven in de koelkast…

…fijn. Verhit wat boter in een pan en fruit de ui met de knof- look. Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met peper van de molen en zout…

…blancheer ze enkele minuten in lichtgezouten water, giet af en laat ze schrikken onder ijskoud water. Schep er de kappertjes door. Serveer de boontjessalade met het gehaktbrood en de krieltjes.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de vijgen in stukjes. Meng in een kom het gehakt met de eieren, het broodkruim en de siroop. Kruid met wat nootmuskaat, kaneel…

…peper en zout en laat goed uitlekken. Neem een vel aluminiumfolie en strijk het gehakt hierop uit tot een dikte van 0,5 cm. Leg de mozzarellaplakjes op het gehakt…

…in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met de tacokruiden. Meng de uitgelekte rode bonen, de maïs en de rode ui door het gehakt. Leg…

…zodat de sappen mooi behouden blijven. Kook intussen de rijst gaar. Giet af en roer er de gehakte groene kruiden door. Serveer het vlees met de tomatensaus en de rijst.

…Spoel het basilicum en hak grof. Meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Maak er balletjes van. Verhit de olijfolie in een steelpan en bak de balletjes rondom…

…pannen, in olijfolie. Hak de pistaches grof. Doe het gehakt in een kom en voeg er het ei, de blokjes prei en de helft van de pistaches aan toe. Pel…

…tijm. Haal het gehaktbrood uit de oven en schik er de perenkwartjes bij. Meng de olijfolie met de ahornsiroop en de vanillezaadjes en lepel het mengsel over de peren. Verdeel…