…de aardappelen en snijd in blokjes. Maak de peper schoon en snijd in ringetjes. Pel de knoflook en snijd klein. Fruit de uien in de olie met de garam masala…

…hak de knoflook. Vijzel de cashewnoten. Voeg de tahin garam masala gember en cayennepeper toe. Meng dit alles met het lamsgehakt en kneed tot een stevig gehakt. Voeg indien nodig…

…apart. Kook de rijst volgens het recept (meestal 1 deel rijst op 1,5 delen water). Snijd de kipfilet in 4 plakken per filet en bestrooi ze met garam masala…

…bakpapier op een bakplaat. Zet 40 minuten in de oven bij de lamsbout. Kook de rijst samen met de garam massala volgens de instructies op de verpakking. Meng er de…

…om. Verhit intussen de ghee of roomboter in een wok of hapjespan en bak de ui knoflook garam massala gedroogde chili kurkuma en gemberpoeder 2 minuten op middellaag vuur. Voeg…

…in een pan en bak hierin de ui, knoflook en garam masala 2 minuten mee alvorens de kipfilet blokjes er bij te doen. Bak rondom gaar en bruin in 5…

…vissaus, ketjap, suiker en garam masala toe. Roerbak het geheel. Voeg de paprika toe en voeg op het laatst de mango toe, deze hoeft alleen een beetje mee te warmen…

De Worsten van Babel hebben een kookboek uitgebracht! De Worsten van Babel koken overal is een prachtig boek vol met recepten, foto's en anekdotes waarmee hun vriendschap wordt gevierd…

…curry pasta. Bijvoorbeeld Patak’s is goed. Je kunt er voor kiezen om de komijn en garam masala achterwegen te laten, als je deze kruiden niet voor handen hebt, maar…

…Snipper de sjalotten en stoof ze aan in een scheut olijfolie met 1/2 kl garam masala en 1/2 kl tijm. Hak de dadels en de pistachenoten grof en…

…minuten in de oven. Schep af en toe om. Kook de gerst in de groentebouillon met de garam masala gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Rooster de amandelnoten in…

Maak de kruidenmarinade. Haal de steeltjes van de korianderblaadjes en snij ze fijn samen met de rode chilipeper. Meng met de specerijen en het zout en roer er dan de…

Laat de linzen een nacht weken in koud water. Droog ze de dag erna goed. Doe ze in een kookpot en zet onder met koud water. Breng aan de kook…

…citroen. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Bak het lamsgehakt goudbruin en kruid met de garam masala, het korianderpoeder, de oregano en peper en zout. Haal…

…deeg in 4 porties en rol ze dun uit. Bestrijk ze met olijfolie en kruid ze langs 1 kant met garam masala. Bak de lapjes deeg in een hete grillpan…

…knoflook in aan. Voeg dan de wortel- en pompoenblokjes toe. Voeg de garam masala, de harissa en de tomatenpuree toe en roer goed los tot de geuren vrijkomen. Blus met…

…ui en de knoflook zacht. Voeg de chorizo en het gehakt toe en bak alles goudbruin. Kruid het vlees met de garam masala. Voeg de ketchup, de sojasaus en de…

…de tijm, de mosterd, de garam masala en de sojasaus. Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter in een pan. Bak de zalm kort op een heel hoog vuur…

Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Schil de wortelen, de pastinaak en de zoete aardappelen en snij ze in fijne blokjes. Halveer en ontpit de paprika…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui knoflook en de garam masala circa 2 minuten. Voeg de rijst toe en…