Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel voor de croutons het brood over een bakplaat. Schenk de boter over het brood, bestrooi met een snufje zout en schep…

…fijn en breek de gerookte forel in grove stukken. Draai het vuur uit en haal de pan van het fornuis. Ganeer de gevulde omelet met de grove stukken gerookte forel…

…de tomaten circa 15 minuten in de oven. Forel met amandelen (ca 25 minuten) Verwarm de oven voor op hetelucht 180 °C. Spoel de forellen schoon en dep ze droog…

…en eventueel zout. Snijd de forel in stukjes. Rooster het brood en snijd de omeletten doormidden. Verdeel de kwark, omelet, forel en waterkers over de sneetjes brood. Breng op smaak…

…de peterselie fijn en meng samen met de pasta door de rauwkost. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breek de forel in stukjes en verdeel over de salade.

…de forel uit elkaar. Breng de Hüttenkäse op smaak met zwarte peper. Snijd de tomaat in plakken. Besmeer de wraps met Hüttenkäse en verdeel de rucola, tomaat en forel erover…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de puntpaprika’s in lange repen en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette en uien in plakken van een ½ cm dik…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Breng voor de pasta een pan water aan de kook. Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit in een koekenpan 2…

…Controleer intussen de makreel op graten. Leg de forel in de ovenschaal en verwarm 5 min. in de voorverwarmde oven. Giet de aardappelen af en stamp ze met de roomkaas…

…breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over diepe borden of kommen leg in elk bord een stuk forel en een lepel salsa. Garneer met de amandelen.

…Besmeer de crostini's met een dun laagje yoghurt. Leg de plakjes biet erop en verdeel de forel erover. Garneer met dille en breng op smaak met peper en zout.

…de oven voor tot 160 ?C. Verpak de forel in aluminiumfolie en verwarm 20 min. in de oven. Snijd intussen de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en…

…de kook en kook de groenten in 15 min. gaar. Maak intussen de forel schoon en pluk het vlees in stukjes. Snijd de dille fijn en houd een handje apart…

…breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de stamppot over 4 borden. Verdeel de forel met twee vorken in 'flakes' en verdeel ze over de stamppot. Serveer met de yoghurt.

…in kleine stukjes van ongeveer 2 x 2 cm. Doe een beetje zure room op een poffertje en leg hierop een stukje forel. Garneer de hapjes met een stukje bieslook…

…een klassieke tong à la meunière, plus een variant met forel. https://www.youtube.com/watch?v=r3rkb5FJ_EA Tong à la meunière: Om de geklaarde boter te maken laat je een…

…witte wijnazijn naar smaak. Breek de forelfilets in grove stukken. Schep wat couscous in een kommetje, leg er de forel op en werk af met de mangosalade. Bestrooi met koriander.

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Spoel de courgette en rasp hem grof. Spoel de dille en schud goed droog, verdeel hem in plukjes. Fruit de sjalot en…

…smaak met peper en zout. Breek de gerookte forelfilets in stukken. Verdeel de pastasalade over de borden en leg er de gerookte forel bovenop. Serveer de salade met de mangodressing.

…fijn. Stoof glazig in een pan met wat boter. Verdeel de forel in vlokjes en meng ‘m met de prei. Laat afkoelen. Klop de eieren los met de room. Kruid…