…Plet met een pureestamper en roer er een klontje boter onder. Snij de chorizo in plakjes. Kook de linzen gaar in water met een snuifje zout, de tijm en laurier…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de chorizo in stukjes van 2 à 3 cm dik, leg ze in een ovenvaste schaal en giet de wijn erover. Braad de…

Verwarm 4 el olie in de wok. Bak de chorizo en ham bruin en gaar. Haal het vlees uit de wok en bewaar het in een schaal. Bak de champignons…

Pel en snipper de uien ende knoflook. Schil de aardappelenen snij ze in blokjes.maak de groentenschoon. Snij de prei inringen, de selder in boogjes,de wortelen in blokjes. snij…

…eieren los met peper en zout. Snij de chorizo in reepjes. Giet de losgeklopte eieren bij de aardappelblokjes en verdeel er de chorizo over. Bak 10 minuten en draai de…

…schoon en snij in vieren. Snij de chorizo in fijne plakjes en de lente-ui in fijne ringen. Klop de eieren los met de room en peterselie, kruid met peper…

Pel en snipper de knoflook en sjalot. Snij de chorizo in kleine blokjes. Bak de chorizo met de sjalot en knoflook in een pan met wat olijfolie. Voeg de tomatenblokjes…

…het pizzadeeg in 4 porties en vorm er pizzaatjes van. Bestrooi ze aan beide kanten met wat griesmeel. Haal het vel van de chorizo, hak de worst in kleine stukjes…

Verwarm de ovengrill voor. Leg de plakjes chorizo op een bakplaat met bakpapier en laat ze 5 minuten krokant worden onder de grill. Laat afkoelen op een rooster. Maak de…

…onder de chorizo. Kruid met peper en zoute n laat nog even meebakken. Doe de pasta in een schaal en meng het boerenkool-chorizomengsel erdoor. Schep de olijven door de…

…en droog de veldsla. Verdeel de veldsla, de schijfjes biet, de peertjes en de chorizo over de borden. Kruid met peper en zout. Besprenkel net voor het serveren met de…

…bouillon en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Bak ondertussen de chorizo krokant in een droge koekenpan. Snij de appel in blokjes en…

…Boon. Van lamsstoofpot tot torta de Santiago (amandeltaart) en deze geflambeerde chorizo: Spaanse gezelligheid was nog nooit zo dichtbij. Wijnand: "Als je alle afleveringen van Het Spaanse Dorp: Polopos gezien hebt…

…bak de eieren al roerende in circa 6 minuten gaar. Serveren Pluk de koriander. Verdeel de gebakken chorizo-mangorijst over borden. Verdeel het roerei erover en bestrooi met de koriander.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de tomaten aan de tros in een ovenschaal en besprenkel dit met olijfolie. Doe de 2 knoflooktenen in jasje en het takje…

…de roomkaas. Leg op ieder sneetje onderaan 3 plakjes chorizo naast elkaar. Verdeel de tomaatjes over de chorizo en rol het brood op. Klop in een kom de melk, de…

…de tomaten stuk met de achterkant van een (houten) lepel. Voeg de mascarpone en chorizo toe aan de pan en de pasta zodra de mascarpone is gesmolten. Serveer met een…

…op smaak met peper, zout tijm en laurier. Laat 20 minuten zachtjes koken. Doe er dan de chorizo in plakjes bij. Laat nog een drietal minuutjes koken. Serveer goed warm…

Snij de chorizo in plakjes en bak ze knapperig in een pan met antiaanbaklaag. Laat uitlekken op keukenpapier Kook de krieltjes gaar. Laat afkoelen en snij ze in plakjes. Snij…

…onder de ovengrill). Kruid ze met een vleugje paprikapoeder terwijl ze nog warm zijn. Leg op elk toastje een plakje chorizo. Verhit olijfolie in een pan, breek de kwarteleitjes en…