Bloemkool schoonmaken, in heel kleine roosjes verdelen. Ui pellen en snipperen. Sinaasappel onder kraan goed schoonboenen. Schil raspen en sinaasappel uitpersen. In brede diepe pan olie verhitten en ui 1…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder de bladeren van de bloemkool. Snijd van het dikste (middelste) gedeelte 4 plakken van 2-3 cm dik. Meng de olie met…

Kook de wortel samen met de bloemkool afgedekt in een pan met een bodem water in 10-12 minuten gaar. Giet de groenten af, maar vang een beetje van het…

Steek de barbecue aan. Doe het venkelzaad, korianderzaad, zeezout, de tijm en peperkorrels in de vijzel en stamp fijn tot een rub. Snijd een stukje van de onderkant van de…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes van ca. 1½ cm en meng met de olie, peper en eventueel zout in de ovenschaal. Bak…

…de paprika en kruiden zo fijn mogelijk met een keukenmes of in de keukenmachine. Voeg het paprikamengsel met de azijn en extra vierge olijfolie toe aan de bloemkool. Voeg peper…

…eventueel gezouten, water aan de kook. Snijd ondertussen een ½ cm van de harde onderkant van de bloemkool. Snijd de roosjes van de stronk en halveer grote exemplaren, zodat je…

…met de garde. Roer de nootmuskaat en kaas erdoor en breng de saus op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de saus over de bloemkool. Bak de bloemkool ca…

Snijd de bloemkool en broccoli met stronk in kleine stukjes. Snijd de ui en knoflook grof en ris de blaadjes van de tijm. Verhit de boter in een soeppan. Fruit…

…en breng op smaak met peper en zout. Meng de rest van de olie en de (gescheurde) basilicumblaadjes door de bloemkool. Serveer de bloemkool met de couscous en de kip.

Kook de bloemkool in water met wat zout in 5 min. beetgaar. Laat uitlekken. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de mosterd in een schaal met…

…voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Breng een pan water met eventueel zout aan de kook en kook de groenten 3 min. Giet af en…

…in 10 à 15 minuten gaarkoken. Basilicumblaadjes in reepjes snijden. Bloemkool uit pan nemen en laten uitlekken. Bloemkool op schaal leggen en olijvensaus over de bloemkool schenken. Basilicum erover strooien.

Zet de ovengrill aan of verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes 8 min. in water met zout. Giet af en schep…

…blokjes. Verhit de olie in een wok en bak de kip bruin. Breng eventueel met zout op smaak. Voeg de bloemkool- en de broccoliroosjes toe en bak 2 min. mee…

Bereid de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bloemkool in roosjes en kook in 8 min. beetgaar. Verhit de boter in een koekenpan en bakje groenteburgers in…

…citroenrasp, de peterselie, kappertjes, 1 el citroensap (per 4 personen) en de rest van de olie. Breng op smaak met peper. Schep de bloemkoolroosjes om met de dressing en serveer.

…erdoorheen. Maak intussen de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Blancheer de bloemkool ca. 5 minuten in kokend water. Giet af. Verdeel de bloemkool over de bodem van een…

Blancheer de bloemkoolroosjes 3 minuten in een pan met ruim kokend water en wat zout. Giet af. Doe de ui, de gember en de knoflook met 4 el water in…

…Snijd de bloemkool, inclusief de steeltjes en de blaadjes, in hapklare stukjes. Meng de specerijen met 2⁄3 van de olie in een kom, voeg de ui en de bloemkool toe…