VoorbereidenVerwarm de oven voor op 180 ˚C.Zet de satéprikkers in een glas met water.Viskebab en gepofte tomaatHalveer de zalm- en zeewolffilets.Halveer de paprika’s in de lengte…

Dit gerecht maakte Gaby in aflevering 9 van The Chefs' Line Nederland.  Rooster de kemirinoten in een droge pan. Pel en snij de knoflook. Snij de pepers in stukjes. Snij de kurkumawortel in stukken…

Was de kip in een pan met koud water en 40 milliliter azijn. Spoel goed af.  Snijd de kippendijen in blokjes. Pers de knoflook. Rasp de gember. Meng de knoflook…

Marineer de kip in de helft van de kruidenpasta met 2/3 deel van de yoghurt. Laat ca. 30 min. maar liever ca. 2 uur intrekken. Verhit de vloeibare margarine…

Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 1 min. Schep de pompoen erdoor en bak 4 min. zachtjes. Voeg de kruidenpasta met de kokosmelk toe en roer glad…

Het principe van het bereiden van rijst uit de oven keken we af bij Ottolenghi. Maar in plaats van de signature touch van de kookgod (lees: granaatappel, munt, feta) over…

Je kunt natuurlijk altijd gewone witte rijst koken, maar je kunt eigenlijk net zo makkelijk kokosrijst maken: meer smaak, meer smeuïgheid en een vleugje kokos. Waarom zou je dat dus…

…de langoustines en de mosselen toe en laat garen tot de mosselschelpen opengaan en de langoustinestaarten mooi rood kleuren. Serveer goed warm met de basmatirijst en flink wat verse koriander.

Meng de yoghurt met de tandoori- en tikka masala-kruiden tot de yoghurt een mooie cocktailachtige kleur heeft. Fileer de kip (of laat dit door de slager doen) en meng…

…Bevochtigen met hete groetenbouillon. Assaisonner met pezo en sojasaus. Bijbinden met instantsausbinder. Opdienen met gekookte basmatirijst en afwerken met korianderpluksels. in plaats van rijst kan er ook Mie gebruikt worden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de kipdijfilet met de olie, oregano en peper. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip in 4 min. rondom…

’s Middags voorbereiden Gestoofde shiitake Haal de steeltjes van de shiitake. Bak de shiitake in een antiaanbakpan in een scheutje olie op middelhoog vuur. Voeg sojasaus en basterdsuiker toe en…

Dit gerecht maakte Isti in aflevering 8 van The Chefs' Line Nederland.  Boemboe Snij de rode pepers rawits puntpaprika’s knoflook gember sereh en limoenblad. Maal de lomboks rawits puntpaprika knoflook…

Was het geitenvlees in ruim koud water met azijn. Spoel het vlees af met koud water.  Snijd het geitenvlees in blokken van 2 á 3 cm en marineer met complete…

Pel en snipper de ui. Verwarm een scheut olie in een braadpan en fruit op laag vuur de ui 3-4 minuten.  Pel intussen de knoflook schil de gember (evt…

Pureer in de keukenmachine of met een staafmixer met hakmolen (in 2-3 porties) de ui, rode peper, gember, knoflook, komijn, koriander, kurkuma en garam masala tot een smeuïge pasta…

Zo maak je het: 1. Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. 2. Dep de kippendijen droog met een stuk keukenpapier. Snijd in stukken en bestrooi royaal met zout…

…water en de kokosmelk in een kookpan en breng met een snuf zout aan de kook. Voeg de basmatirijst toe en laat in ca. 8 tot 10 minuten gaar koken…

Zet het zoutvlees op in ruim water en breng aan de kook en kook het in circa 20 minuten gaar. Doe de bouillon in een ruime pan. Snij het kalfsvlees…

…Schep alles in een stuk aluminiumfolie. Rijst Was de basmatirijst in koud water en laat in een zeef uitlekken. Breng water aan de kook voeg de rijst toe en breng…