…maar je kunt er ook een keer pakketjes in bananenblad van maken en er na het stomen blokjes van snijden." Lemper Ajam maken van Toko Lo Was de kleefrijst onder…

…het zout. Halveer de hardgekookte eieren. Schik alle groenten en de eieren op een schaal of bananenblad en breek er de kroepoek over. Werk het gerecht af met de pindanoten…

…Snijd de lomboks fijn en meng dit met het limoensap en de kecap variatie sumpia: snijd zeer dunne reepjes bananenblad en wikkel deze op de sumpia's als een strikje.

…Leg op elk bananen blad een portie vismengsel, daarop een rawits en kemangi en daarop de rijst. Vouw het bananenblad dicht als een pakketje en zet het vast met de…

…zout toe en roer alles goed door. Schep dan de bananen erdoor. Neem een stuk bananenblad en leg daar een stuk pandan blad op. Schep dan wat van het bananen…

…Als de rijst kookt het vuur uitzetten en 15 minuten laten staan. Bekleed een stoompan met bananenblad en sachep de rijst erop. Stoom de rijst verder in 20 minuten gaar…

…Neem een bananenblad en leg daarop de portie rijst. Leg daarop het mengsel van de ikan teri en de kemangi en schep daarover 1 eetl saus. Vowu het bananenblad dicht…

…en de kokosmelk tot een homogeen mengsel. Schep 2 eetl van het mengsel op een stuk bananenblad en vouw deze dicht als een pakketje. Rooster de pakketjes langzaam boven een…

…deze door de pasta. Verpak 4-6 stukken vis met wat basicicum blaadjes en wat limoensap in een bananenblad en maak deze vast met de biteng. Rooster de pakketjes langzaam…

…meng alles goed. Verdeel het mengsel daarna in 8 porties. Neem 2 bananenbladeren per keer en leg daarop de sereh, de salam en de laos en dan de porties van…

…de lombok in dunne ringen. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm een homogene massa. Verdeel het in vier porties en verpak elke portie bananenblad. Zet de uiteinden vast…

…door de kokosmelk en schep de bananen erdoor. Leg wat van het deeg op een stuk bananenblad en voeg wat kokosmelksaus toe. Vouw het dicht als een pakketje en stoom…

…citroenblad en het sap van de citroen toe. Verdeel de makrelen over bananenbladeren of aluminiumfolie en wrijf ze in met de pepermassa. Vouw ze dicht tot pakketjes en rooster ze…

…in 60 minuten gaar. Bedruip de kip regelmatig met het vrijkomende vocht/vet. variatie: verpak de kip in bananenblad en rooster deze op een houtskoolvuurtje zachtjes in 60 minuten gaar.

…de bumbu fijn tot een pasta. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verdeel het in 6 porties en verpak dit in bananenblad. Stoom de pakketjes vervolgens in 15 minuten gaar.

…de nam prik en verdeel dit in 3 porties. Verpak elke porite in een stuk bananenblad en vouw deze dicht als een pakketjes. Zet de uiteinden vast met de prikkers.…

…de jerut purut blaadjes. Plaats de kip op bananenbladeren en stoom het in 2 uur gaar. Besprenkel de kip regelmatig met het vrijkomen vocht dat op de bananenbladeren wordt opgevangen.

…99.  Meer recepten uit de Surinaamse keuken: Moeders’ saotosoep van chefkok London Loy Heerlijke combinatie: pittige makreelfilet met pompoen in bananenblad De lekkerste Hindoestaanse bara's maak je helemaal zelf

…gebakken zoute visjes). Optioneel: Voor ikan pepesan: wikkel de makreel in aluminium of bananenblad en rooster een half uur (op 180 graden Celsius) in de oven. Of stoom de vis…

…Poffertjes! Je kiest de mevrouw met poffertjespan inclusief de langste rij uit en je wacht geduldig. In een handig gevouwen bananenbakje krijg je de poffertjes in je hand. Je proeft…