…verhitten. Kip bruin en gaar bakken. Kip uit wok scheppen en warmhouden. Asperges en bosui in rest van bakvet lichtbruin bakken. Suiker toevoegen en licht laten karameliseren. Afblussen met kippenbouillon…

Maak de asperges schoon en kook ze gaar. Breng 2 dl van het kookvocht met de wijn aan de kook en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de crème…

Voorbereiding: Schil de asperges Bereiding: Vul een flinke ketel half met water, en breng het aan de kook, voeg er een flinke scheut witte wijn aan toe, strooi er wat…

- Kook de geschilde en schoongemaakte asperges beetgaar in kokend gezouten water. - Klop de eierdooiers los met bier, peper en zout en roer met de gezeefde bloem tot een glad beignetbeslag…

Kook de geschilde en schoongemaakte asperges beetgaar in gezouten water. Klop de eierdooiers los met het bier, peper en zout en roer met de gezeefde bloem tot een glad beignetbeslag…

…toe en roer. Zet de ovengrill aan. Maak de busseltjes asperges los en rol ze één voor één in een sneetje gerookte zalm. Schik ze in een ovenschaal, overgiet ze…

…meer koken (schiften) Een klontje boter in een pan verhitten en de bebloemde oesterzwammen licht aanbakken - De gare asperges voorzichtig met een schuimspaan of twee vorken uit het kooknat halen…

…het vlees in mooie dikke plakken en warm de plakken nog even mee in de saus. Serveer het vlees met de saus bij de asperges. Garneer met een takje rozemarijn…

Schil en kook de asperges. Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Bak de scampi's kort in de olijfolie. Ontvel de tomaat en verwijder het zaad. Snij de…

…bieslook en serveer met een halve citroen die je eventueel over het gerecht kunt uitknijpen. Tip: lees hier de blog over het bereiden en koken van asperges inclusief handige tips.

…eiwit fijn. Pluk en hak de peterselie. Haal de asperges uit het vocht en laat ze uitlekken op keukenpapier. Pureer in het bakje van de staafmixer de ansjovisfilets fijn. Meng…

Schil de asperges en snijd van de kontjes één à twee centimeter af afhankelijk van de dikte en hoe vers ze zijn. Doe de schillen en kontjes in een brede…

…limoen en pers het sap eruit.Meng in een kom de sojasaus honing rasp en sap van de limoen en voeg toe aan de asperges en rabarber in de grillpan…

…de rijst en breng op smaak met een beetje versgemalen peper. Serveren Verdeel de risotto over borden en leg de asperges en de Parmaham erop. Bestrooi met de resterende peterselie.

Snijd het vlees in dunne reepjes en halveer de asperges schuin. Snijd de lente uitjes schuin in stukjes. Meng het vlees met de ingrediënten voor de marinade en laat dit…

…eieren en houd de eidooiers apart. De eiwitten heb je niet nodig. Doe de geschilde asperges met de kervel in een sauteer pan met een snuf zout. Zodra het kookt…

Schil de asperges. Kook zein 8 à 10 minuten gaar in lichtgezoutenwater. Laat uitlekken. Schil de aardappelen, kook zegaar in de bouillon waaraan jede saffraan hebt toegevoegd.Giet af en…

…Verhit een pan en rooster het sesamzaad goudbruin. Meng de kecap, de sesamolie en de chilie olie goed door elkaar. Schep dit door de asperges en bestrooi het met sesamzaad.

…door de saus. Verdeel de tagliatelle over borden en schep de saus eroverheen. Haal de asperges met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en serveer de asperges op de pasta.

…tot 200 °C. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges en leg ze in de ovenschaal. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Rasp de kaas…