…een fijne zeef de soep boven een kom zodat de schillen en onderkanten van de asperges uit de bouillon verwijderd zijn. Breng ondertussen een pan met water aan de kook…

…hebben ze een aantal leuke recepten voor Pasen opgenomen in de app. Wij mogen alvast een recept met je delen: gebakken asperges met rucolapesto en brood. Klaar in 15 minuten…

Hoe eet jij witte asperges het liefst? Klassiek met een eitje en plakje ham? Of ga je liever voor een meer bijzondere bereiding? Dit recept is afkomstig van Francesca, van…

…let dan goed op de afkomst omdat er dan ook meer buitenlandse asperges worden aangeboden. Het recept Snijd de helft van de asperges in pinklange stukken en houd ze apart…

…Snijd de boleet in mooie dunne plakken. Snijd vervolgens de asperges in dunne lange plakken. Verdeel wat olijfolie over de boleet en de asperge en een klein snufje zout en…

…Zet het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht staan. Verhit één cm olie in een kleine koekenpan en frituur hierin kort de blaadjes salie en laat uitlekken…

Kijk eens wat een lekker bordje Hollands glorie! De witte asperges zijn weer volop aanwezig en daar worden wij altijd ontzéttend blij van. Het lekkerst blijven ze op klassieke wijze…

…gebonden saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de witte asperges met de miso beurre blanc eroverheen, leg de kabeljauw erop en de doperwten ernaast. Heb je…

…gestaan. Deze romige gratin met witte asperges uit de oven is er zo één. In deze romige ovenschotel spelen witte asperges de hoofdrol in een ode aan de lente. Bedekt…

Gele curry en asperges? Ja! Geloof ons, dit gerecht uit het kookboek Veni, vidi, Veggie: 60 groenterecepten om de show mee te stelen van Geneal Harreman (bekend van het tv…

Schil de witte asperges met een dunschiller en verwijder de harde onderkant. Verse groene asperges hoeft u niet te schillen, verwijder alleen de harde onderkant. Snij ze schuin in stukjes…

…koriander, balsamico en olijfolie. Schil de asperges en kook ze gaar. Halveer ze in de lengte. Snij de vis in reepjes van 1 cm dik en gril ze aan één…

…rolletjes rondom bruin in een scheutje olie. Vermeng de yoghurt met de verse kaas, de knoflook, een snuifje zout en peper. Serveer de dipsaus in een kommetje bij de asperges.

Schil de asperges. Kook ze in8 à 10 minuten gaar in lichtgezoutenwater. Laat uitlekken. Kook de eieren hard in10 minuten. Laat schrikkenonder koud water en pel.Plet met een vork…

Snij de uiteinden van de groene asperges en snij de stengels in stukjes van zo’n 3 cm. Blancheer ze kort en laat schrikken onder koud stromend water. Zet even…

…maar een keer te doppen. Blancheer de asperges 1 à 2 minuten, laat schrikken onder koud stromend water. Meng de tuinbonen, de asperges en de blaadjes van de little gem…

Schil de asperges en snij de onderkant weg. Doe de schillen en de weggesneden stukken in een kookpot, giet er water bij tot alles net onderstaat en breng aan de…

…blender en mix. Kruid met peper en zout, meng en zet opzij. Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden. Doe de bloem in een diep bord. Spoel de peterselie…

…water. Haal ze uit het water en laat schrikken onder ijskoud water. Schik de asperges op een bord. Scheur de burrata in stukken en verdeel ze over de asperges. Bestrooi…

Schil de asperges. Kook de schillen 10 minuten in de kippenbouillon (voeg eventueel nog extra schillen toe) en laat nog even trekken terwijl je de rest van de soep voorbereidt…