…kokosrasp in een blender en meng tot een egale massa. Houd je van zoet? Voeg dan nog een beetje honing, agavesiroop of ahornsiroop toe. Ook lekker: een snuf kaneel erdoor. Enjoy!

Vermeng de bloem met een snuifje peper en zout. Bestuif er het vlees mee. Bak het op een hevig vuur kort rondom aan in boter of olie. Haal het vlees…

…glad beslag krijgt. Roer er dan de honing en noten onder. Bak de pannenkoeken in een pan met wat kokosolie. Serveer de pannenkoekjes met wat geroosterde amandelen, bramen en ahornsiroop.

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en knolselder en snij in stukken. Kook ze elk apart in lichtgezouten water. Schep in een roerzeef en pureer, roer er…

…kaneel, noten en ahornsiroop in een kom. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid het mengsel gelijkmatig over de plaat. Bak 15 minuten. Laat afkoelen en voeg alle andere ingrediënten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de wintergroenten in frieten, schik ze op een bakplaat, kruid met peper en zout en rooster ze 20 minuten in de oven. Meng…

…bak ze in de pan met voldoende kokosolie. Draai de schijfjes om als je luchtbubbeltjes ziet. Bak zo alle schijfjes goudbruin en serveer met wat pecannootjes, ahornsiroop en blauwe bessen.

…op een bakplaat, druppel er de ahornsiroop over en laat het onder de grill aan beide kanten knapperig bakken. Schil de bananen en snij ze in schuine plakjes. Hak de…

…chilipeper, sojasaus, sesamolie en ahornsiroop en breng in een pannetje aan de kook. Los het maïszetmeel op in 2 eetlepels water, voeg toe aan de saus en laat 1 minuut…

…olijfolie, de appelazijn, de ahornsiroop en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Doe alle groenten en de veenbessen in een kom en meng alles voorzichtig onder elkaar…

…tijm. Haal het gehaktbrood uit de oven en schik er de perenkwartjes bij. Meng de olijfolie met de ahornsiroop en de vanillezaadjes en lepel het mengsel over de peren. Verdeel…

Maak de olie. Spoel het groen van de prei en mix het fijn met de olie en salieblaadjes. Giet het mengsel door een koffiefilter in een trechter of neteldoek boven…

…cottage cheese toast, naar smaak uiteraard. Maak de cottage cheese toast af met een flinke snuf grove zeezoutvlokken (bijvoorbeeld van Maldon) en met een kneepje honing of ahornsiroop. Druppel er…

…lengte en schraap het merg eruit. Meng in een grote kom het vanillemerg met chiazaad amandelmelk Griekse yoghurt en twee derde van de ahornsiroop. Verwijder de schil van de mango…

…in een keukenmachine en maal een paar minuten fijn tot je meel hebt. Doe ondertussen het speltmeel in een kom en voeg de melk, eieren, honing, ahornsiroop, koekkruiden, bakpoeder, rozijnen…

…kwarten en snijd die ook in zo dun mogelijke plakjes. Doe de spruitjes peer en cranberry's in een saladeschaal. Maak een dressing door citroensap olijfolie en ahornsiroop te mengen…

Bestrooi de ribbetjes met peper en zout. Bak de ribbetjes aan in de boter in een hoge pot en laat ze aan beide zijden mooi bruin worden. Als alle ribbetjes…

…deeg nog vijf minuten terug in de oven. Smelt de boter. Mix de eieren met de basterdsuiker en ahornsiroop tot de basterdsuiker is opgelost. Halveer het vanillestokje in de lengte…

…de groenteblokjes. Doe de groenten in een ovenschaal, strooi er de komijn en gember over. Lepel de ahornsiroop en de olijfolie erover, hussel door elkaar en zet 15 minuten in…

…alles in een kom door elkaar en zet opzij. Pel en pers de knoflook. Klop de olijfolie met de wittewijnazijn, ahornsiroop, knoflook, een snuifje cayennepeper en zout tot een vinaigrette…