Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). 2. Breng de tomatenpassata op smaak met de oregano, peper en zout. 3. Leg de wraps op…

…dragon, omdat die smaken heel mooi bij de asperges passen. Voor de asperges op de foto gebruikten wij trouwens een hele bol burrata op een bordje voor één persoon, maar…

…stijf met een mespunt zout. Hak de pistachenoten fijn in een blender. Hou 1 eetlepel gemalen pistaches apart voor de afwerking. Roer de rest van de pistaches door de mascarpone…

Varkensribbetjes van 150 gr. per persoon. Ongeveer 1/4 u. in een lage pot laten bakken, er op letten dat ze goed gaar zijn. Hou ze warm op een schotel…

…Voeg het ei, de peterselie en zout en peper naar smaak toe. Draai er per persoon 2 platte balletjes van. Verhit de olie in een braadpan, braad de burgers in…

…het citroensap en de knoflook. Kneed er de paprika en zout en peper naar smaak door. Vorm 2 burgertjes per persoon van het zalmgehakt. Strooi het sesamzaad op een bord…

…alles goed door elkaar. Vorm er per persoon twee platte ronde hamburgers van. Verhit de olie in een koekenpan en bak eerst de spekplakjes bruin en krokant. Haal deze uit…

…droog met keukenpapier. Leg per persoon telkens 3 sint-jakobs-vruchten in een schelp of op een klein bordje en druppel er wat van het warme sausje over. Werk ze…

…de tahin en wat peper. Vorm er 2 burgers per persoon van en laat afgedekt 20 minuten in de koelkast rusten. Maak een dressing van 1/3 van de olijfolie…

…Was de peterselie en snijd klein. Laat de tonijn uitlekken. Meng de tonijn met de fijngesneden ui en 1/5 van de aardappelen en maak dit op smaak met citroenschil…

…de gehakte hazelnoten, de zwarte bonenmassa en de helft van de gebakken ui door. Vorm er 2 platte burger per persoon van en wentel door het volkorenmeel. Laat de burgers…

…wat volkorenmeel of wat water toe. Vorm er 2-3 koekjes per persoon van. Maak de Chinese kool schoon en snijd hem in repen. Kook de kool in een bodempje…

…of een barista editie van de plantaardige melk. Schuim 3-4 eetlepels per persoon op en schenk dit eerst in je glas. Schenk vervolgens de rest er met behulp van…

…goudbruin en knapperig zijn. Vul de taco’s met de koolrabisalade en plakjes eend en werk ze af met flinterdunne reepjes van de sushigember. Serveer 2 taco’s per persoon.

…een cirkel uit die 3 cm groter is dan de ramekin. Maak zo een cirkel per persoon. Druk met het uitsteekvormpje een ster in het midden van de cirkels aan…

…de koelkast. 5. Snijd de zalm voor gebruik met een scherp mes in plakken van ongeveer 1 cm dik. Serveer twee tot drie zalmrolletjes per persoon. 6. Garneer de zalmrolletjes…

…grootte van de pan) in 2 min. aan elke kant bruin en gaar. Snij de sneetjes diagonaal doormidden en serveer 3 stukjes brood per persoon met een flinke lepel cranberrycompote.

…pastinaken fijn. Voeg de courgette, pijnboompitten en tenslotte de rucola toe en meng door elkaar. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout (persoonlijk vond ik dat niet nodig).

…smaak. Het Heel Holland Bakt-jurylid ontwikkelde voor haar nieuwe boek 50 slimme recepten, doorspekt met persoonlijke tips. Janny's filosofie: slim koken betekent dat je alles mag eten wat…

…Pure C) zullen ook onder meer Michiel van der Eerde (van BAUT) en Dominique Persoone aan bod komen in het programma. Met deze Indonesische nasi met garnalen uit Zeebrugge brengt…