Dit heerlijke recept komt uit het boek Chips. Een boek vol recepten om zelf chips en snackjes te maken van groente en fruit, uitgegeven door uitgeverij Becht. Was de bieten en wrijf ze…

Biet én beef in één carpaccio! Voor deze biet en beef carpaccio hebben we een bavette steak gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een stuk picanha, entrecote of biefstuk bakken…

Sommige mensen bakken een taart voor hun geliefde, wij vinden niks zo romantisch als samen een bord koolhydraten delen. Deze Valentijnsdag verover je harten met deze frisse roze spaghetti met…

Snij de rode bietjes met een mandoline of dunschiller in dunne plakjes. Maak de vinaigrette met de rode wijnazijn en de olijfolie en breng op smaak met peper en zout…

Breng voor deze stevige Russische soep de bouillon aan de kook met het soepvlees en de laurier. Laat 1 uur zachtjes sudderen. Snij de aardappelen, wortelen en bieten in blokjes…

…zout, de gehakte munt, de geraspte citroenschil en het citroensap. Schil de rode bieten, snij ze in plakjes en stoom ze beetgaar in ongeveer 8 minuten (afhankelijk van de dikte)…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het vruchtvlees van de pompoen en de rode biet in beetklare stukken. Leg de groenten op een ingevette ovenplaat. Rasp de schil van…

Pel en snipper de sjalot. Rooster de peper, allspice, laurier en kaneelstokjes droog in een grote koekenpan tot alle aroma's vrijkomen. Voeg de azijn, suiker, sjalot en 600 ml…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen en de rode biet in hapklare stukken. Bestrijk een bakplaat met olie en leg de groenten erop. Rasp de schil van…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de ui en schil de rest van de groenten. Snij de rode ui, zoete aardappel, pastinaak, wortel en rode biet in grove stukken…

…de eieren los met de room. Leg de rode-bieten- mengeling op de taartbo- dem en strooi er de helft van de geitenkaas over, giet er het eimengsel over en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een ovenschaaltje en leg er een bodempje grof zeezout in. Schik er de rode bietjes op. Bestrooi ze met wat grof zeezout en…

Pel de sjalot en snij ‘m in dunne ringen. Snij de rode bietjes in partjes en kruid met peper en zout. Kruid de kipfilets met de kippenkruiden en gril ze…

Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de stengels prei in de lengte en snij in halvemaantjes van 1 cm dik. Bak ze in olijfolie beetgaar, laat even uitlekken en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Wikkel de rode bietjes afzonderlijk in aluminiumfolie en zet ze in de oven tot ze gaar zijn. Dat kan 1 uur à 1,5…

Schil de rode bieten, spoel de courgette en de radijzen. Snij de bieten, de courgette en de radijzen met behulp van een mandoline in fijne plakjes. Pel de rode ui…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wikkel de bietjes afzonderlijk in aluminiumfolie. Zet de pakketjes in de oven tot de bietjes zacht zijn. Afhankelijk van de grootte van de bietjes…

…op 195°C. Schil de rode bieten en snij ze met een mandoline in fijne schijfjes. Schik de rode bieten in een ovenschaal of ovenvaste pan. Hak de rozemarijn fijn. Pel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf de bietjes schoon. Doe 1 bietje van elke soort in aluminiumfolie, bedruppel ze met wat olijfolie, kruid ze met zout en pof ze…

Schil de bietjes en de wortelen en rasp ze fijn. Pel de rode ui en snij hem in heel fijne reepjes. Snipper de bieslook fijn. Rasp de schil van de…