Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de ciabattina’s in lange dunne croutons van 4 mm dik. Bestrijk met 2 el olie en leg ze naast elkaar op…

Voedselverspilling: zó zonde en zó niet nodig. Maar als thuiskok kan het lastig zijn om voedselverspilling in de keuken tegen te gaan. Gelukkig helpt culinaire socialmedia-sensatie Max La Manna…

…chips licht goudbruin kleurt. Maak de kaaschips met een spatelmes los van het bakpapier en laat ze afkoelen op een rooster. Roer de honing los in de extra vierge olijfolie…

Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes. Roer een dressing van de olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout. Kook de aardappelen…

Snij de ham in blokjes. Schil de appelen, snij in partjes. Pel en ontpit de druiven. Hak de marjolein en de peterselie fijn. Snij het gebraad zijdelings in en vul…

Kook de nieuwe aardappeltjes in een royale hoeveelheid water in 10 à 15 minuten gaar. Laat ze wat afkoelen en pel ze. Spoel de spinazie en verwijder eventuele slechte blaadjes…

Kook de nieuwe aardappeltjes in ruim water in 10 à 15 minuten gaar. Laat ze eventjes afkoelen en pel ze. Spoel de spinazie en verwijder eventuele slechte blaadjes. Doe de…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Pel en snipper de ui. Snij de pompoen in blokjes. Halveer de sint-jakobsvruchten in de lengte. Kook de lasagnavellen volgens de instructies op…

Kook de eieren 8 minuten. Laat ze afkoelen, pel en halveer ze. Maak de asperges schoon. Kook wilde asperges in 5 minuten, groene asperges in 10 minuten beetgaar in gezouten…

Spoel en droog de rucola. Schraap de wortelen, rasp ze grof. Schil de komkommer met de dunschiller. Halveer hem in de lengte en schraap er de pitjes uit. Snij de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de parmezaan met zwarte peper. Leg op een bakplaat met bakpapier repen parmezaan van zo’n 2 cm breed en 20 cm lang…

Laat de truffels uitlekken. Schaaf ze flinterdun met een mandoline en laat die uitlekken op keukenpapier. Spoel de peterselie en hak fijn. Schaaf de parmezaan. Kook de tagliatelle beetgaar volgens…

Doe de pasta met een snuifje zout in de pan met kokend water en kook hem al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk 4 el olijfolie in een…

Snijd de aubergine in plakken van een ½ cm dik en de courgette in plakken van 1 cm dik. Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de plakken…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met 2 liter water aan de kook. Voeg hier 2 eetlepels zout, baking soda en de aardappelen aan toe. Roer…

…gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen 3 flinke scheuten extra vierge olijfolie in een grote koekenpan en voeg knoflook en chili toe. Bak de garnalen…

Rooster de dunne plakjes desembaguette. Wrijf ze in met het snijvlak van een ½ teentje knoflook. Snijd de roma-pruimtomaten in kwarten en snijd de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees…

Breng de visfumet tot tegen de kook aan. Snij de zalmfilet in hapklare stukken. Pocheer ze 3 minuten in de fumet. Giet af door een zeefje en vang het kookvocht…

Was de aubergines en courgetten en snij in blokjes. Borstel de champignons schoon. Snij de paprika's in niet al te kleine stukken. Pers de knoflook. Maak een sausje van…

Verdeel de kool in roosjes. Blancheer ze samen met de doperwtjes 3 minuten in gezouten water. Laat de groenten schrikken in koud water en uitlekken in een vergiet.Schrap de…