…Pel en pers de knoflook. Doe alle ingrediënten in een blendertje en mix. Spoel de boerenkoolblaadjes en de waterkers en doe ze in een kom. Schil de pompelmoes en snij…

Haal de witlofblaadjes los. De harde kern wordt niet gebruikt. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen…

…uit de oven en halveer ze. Beleg de onderste helft met het ei, leg de gerookte zalm op de omelet, werk af met waterkers en bedek met de andere helft.

…doorkoken. Zet even opzij. Verdeel de kip over de borden, schik er de spinazieblaadjes, de gespoelde waterkers, de rode ui, de twee soorten witte bonen en de olijven bij. Garneer…

Meng alle ingrediënten voor de dressing: citroensap, sojasaus, knoflook, gember en de chilisaus. Pel de scampi’s. Halveer ze in de lengte.Stoom ze 3 minuten en laat ze afkoelenin…

…de aardappelen met de koriander,chilipeper, rozijnen en het limoensap. Kruideventueel bij met peper en zout. Werk afmet radijsscheutjes. Gril de spareribs goudbruin. Serveer zemet de aardappelsalade en de waterkers.

…snij ‘m in plakjes. Spoel en snipper hetpepertje (zonder zaadjes). Spoel en droog de waterkers. Snij de kip in reepjes en stoof ze aan in olijfolie. Doeer de artisjokken, knoflook…

Verwarm de oven voorop 100°C. Kruid het lamsvleesmet peper en zout.Verhit olie in een pan enschroei het vlees dicht. Leghet samen met de rozemarijnin een met olieingevette ovenschaal enlaat…

…de zalm over de glaasjes, schep er enkele stukjes rode biet bovenop. Werk af met enkele toefjes zure room, een plukje waterkers en rasp er wat citroenschil over. Serveer meteen.

…chilipoeder, peper en zout en meng nogmaals goed. Snij de pistolets doormidden en bestrijk de onderste helft met een royale laag van de hummus. Leg daarop de waterkers, gemengde sla…

…meng ze, samen metde granaatappelpitten, het citroensap en wat olijfolie onder de waterkers. Kruid met zout en peper. Bak de kip gaar in wat olijfolie op een hete grillpan. Leg…

…een mandoline in dunne slier- tjes. Gril de cashewnoten in een pan zonder vetstof. Spoel de waterkers. Pel en pers de knoflook. Maak een vinaigrette van de knoflook, het citroensap…

…vliesjes. Doe ze bij de soep en mix. Schep de gehaktballetjes door de soep. Hou enkele takjes waterkers apart voor de afwerking. Mix de rest met 100 ml olijfolie. Schep…

Dep de rumpsteaks droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout. Spoel de waterkers, schud droog en verwijder de grote stengels. Pel de uien en snij ze in dunne ringen…

…kant royaal met de gekaramelliseerde ui, drapeer er een mooi sneetje rosbief op en daarop een flinke pluk waterkers. Leg het andere sneetje brood erbovenop, bind er een keukentouwtje rond…

…ui. Snij de vijgen in partjes, halveer de druiven. Meng de rucola met de waterkers, rode ui, vijgen en druiven. Maak een vinaigrette van de olie en het citroensap, kruid…

…het kokende water glijden. Doe dit voor elk ei apart. Verdeel de fritters over de borden, leg er een gepocheerd ei op en werk af met de waterkers en aïoli.

…Breng op smaak met peper en zout. Maak de waterkers schoon. Verhit een friteuse tot 180°C en frituur de pastinaakschijfjes. Bak intussen de vis aan beide kanten krokant in wat…

…bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en lepel er een beetje van de dressing onder. Voeg de waterkers, de rozijntjes, de hazelnoten en de bloemkool toe aan…

…met olijfolie en bak ze 3 à 4 minuten langs beide kanten op de BBQ. Ze mogen binnenin nog wat rosé zijn. Kruid met peper. Serveer de spiesjes met waterkers.