Verhit de olie in een koekenpan en braad de worsten op laag vuur in 15 min. rondom goudbruin en gaar. Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak…

…gaar.Venkelsalade Roer voor de dressing de mosterd azijn en olijfolie door elkaar en breng op smaak met zout en peper.Snijd de bovenkant van de venkelknollen. Halveer de venkelknollen…

Lamsvleeswrap met andijvie en venkelpuree Ris de tijm. Pel en hak de knoflook en meng samen met de helft van de tijm komijn en olijfolie in een grote kom. Wrijf…

Kipkebab met gegrilde venkel en kruidige olie Rooster in een droge hete koekenpan de specerijen tot ze beginnen te geuren. Stamp de specerijen met het zout grof in de vijzel…

…in stukjes van 1 cm. Snijd de knoflook fijn en haal het worstvlees uit het velletje. Verhit de boter in een hapjespan en bak de prei en venkel 5 min…

…op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de uien in dunne halve ringen. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen. Halveer in de lengte…

…peper. Laat de witte bonen uitlekken en maak aan met een scheutje olijfolie. Snijd de snijbonen de andere halve venkel en een ui fijn. Pel en pers de knoflook. Verhit…

Bereiden Kook de pappardelle volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de venkel in dunne halve ringen. Halveer de tomaatjes. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook…

…1 cm. Snijd de onderkant en de stelen van de venkel, halveer en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in dunne parten van een ½ cm. Snijd de rode…

…onderkant en de stelen van de venkelknol en bewaar het groen. Halveer de venkel en snijd in dunne plakken. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en roerbak de venkel…

…en op kamertemperatuur laten komen. Bouillon opnieuw verwarmen. Met schuimspaan venkel uit bouillon scheppen en over midden van zes diepe borden verdelen. Pan van vuur nemen, zalmrepen in bouillon leggen…

…beetje doorheen. Mmmm, dat vind ik het lekkerst. Hak een kwart van de venkelknol heel fijn. Gewoon door er ringen af te snijden en deze in stukjes te snijden. Roer…

…schil van de citroen.Rasp de Parmezaanse kaas.Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een hapjespan en fruit de sjalot knoflook en de venkel circa 2 minuten…

…in grove stukken. Kleintjes kun je heel laten. Was de venkel en snijd hem in grove parten. Snijd de ui in grove ringen. Doe alles in een ovenschaal, of verdeel…

…Ragout Pel en snipper de ui.
Snijd de venkel in kleine blokjes. Smelt voor de roux boter in de pan en bak de ui en de venkel circa 3 minuten…

…walnoten toe. Bak circa 5 minuten en blus af met het sap van de citroen. Giet de pasta af en voeg toe aan de venkel. Rasp de Parmezaanse kaas. Breek…

…minuten. Breek de eieren in de saus laat ze op laag vuur zachtjes stollen. Hak de peterselie fijn en strooi over de saus samen met het venkelgroen. Besprenkel met olijfolie…

Snijd de venkel in repen en verdeel over een grote schaal of plank.Snijd de bieten in plakken en leg in het midden op de venkel.De geroosterde rabarber gaat…

…Verhit een droge pan en karamelliseer de bruine suiker in de pan. Bak de rijst en het venkelzaad mee. Zet een vergiet op de pan zodra de pan begint te…

…de venkel en leg apart. Snijd de knollen van boven naar beneden in plakken van ongeveer een centimeter dik en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster het venkelzaad…