…haal de blaadjes van de stelen en hak twee eetlepels fijn. Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout, smelt de rest van de boter in een pan en als deze…

…de ui in halve ringen. Kruid het varkenshaasje met zout en zwarte peper. Smelt een klontje boter in een pan en stoof de ui 5 min. op middelhoog vuur (zie…

…Kruid met zout, zwarte peper en nootmuskaat. Meng 3/4 van de peterselie eronder. Snijd het varkenshaasje in plakjes. Serveer met de saus en pastinaakpuree. Werk af met de rest…

…olijfolie, zout en zwarte peper. Smelt een klontje boter in een braadpan. Kruid het varkenshaasje royaal met zout en zwarte peper (zie tip). Bak zo'n 2 min. per zijde…

…de boter toe. Roer er de gestoofde spinazie door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snij het varkenshaasje in plakjes. Serveer met de knolselder-spinaziepuree en de mosterdsaus.

…van de sperziebonen en kook ze 5 min. Verhit olijfolie in een pan. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en bak het rondom aan. Schep over in een ovenschaal…

…Kruid het varkenshaasje met peper en zout en bak het rondom aan gedurende 10 minuten. Voeg de courgetterolletjes toe aan het varkenshaasje en besprenkel met de rest van de olijfolie…

…Voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Snijd het vlees in dikke plakken. Schep de hutspot op 4 borden. Verdeel er de varkenshaas met balsamicodruiven over.

…en peper. Roer de hele frambozen erdoor. Verwarm de saus nog even (niet koken). Snijd de varkenshaasjes schuin in dikke plakken. Verdeel ze over de borden. Schep de frambozensaus erover.

…pruttelen tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de varkenshaas in plakken en leg deze op een schaal. Schenk de champignonroomsaus eroverheen en maak…

Dit recept voor varkenshaas met venkelsalade is geïnspireerd op een makkelijk recept van Yotam Ottolenghi. We besloten er zelf geroosterde druiven aan toe te voegen, voor een kleine zoete twist…

Kook de krieltjes in 10 min. beetgaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de varkenshaas in 10 min. rondom bruin Snijd de onderkant van de witlof. Snijd het…

…de boter toe. Breng op smaak met peper en zout. Haal de prikkers uit de varkenshaas en snijd het vlees in stukken. Rasp de kaas in flinters. Bestrooi met de…

…plakken elkaar iets overlappen. Verdeel de champignonpuree erover, laat aan de randen ruim 1 cm ham onbedekt. Leg de varkenshaas erop, verwijder de prikkers en rol het geheel met behulp…

…3 min. Verhit ondertussen de grillpan. Snijd de varkenshaas in 8 gelijke plakken, bestrijk met de olie en bestrooi met peper en zout. Gril de varkenshaas in 5 min. rosé…

Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden. Varkenshaas in plakjes snijden en met peper bestrooien. Sjalotten pellen en in ringen snijden. Courgette in 5 min. beetgaar koken. Aardappelschijfjes in weinig water…

…beetgaar koken. Varkenshaas met zout en peper bestrooien. In koekenpan rest van margarine verhitten en varkenshaas in 8 min. rosébakken. Varkenshaas uit pan nemen en in aluminiumfolie warm houden. In…

…ui en paprikapoeder in het bakvet. Voeg de finesse toe en breng aan de kook. Leg de varkenshaas in de pan en stoof geheel onafgedekt in 10 min. zachtjes gaar…

…het bakvet. Leg het vlees terug in de pan. Laat de varkenshaasjes en de ui met de deksel op de pan nog 10 minuten garen. Lekker met rodekool met appeltjes.

Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met zout en (versgemalen) peper. Spoel de mosselen af onder koud stromend water. Verwijder mosselen die kapot zijn of die…