Maak de groenten schoon. Snijd de pepers en paprika in halve ringen. Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Snijd repen schil van de aubergine en courgette. Halveer de…

Ontvel de tomaten en snijd in stukken. Maak de pepers schoon en snijd in dunne ringen. Verhit de margarine in een pan en bak de pepers zacht. Voeg de tomaten…

Verhit 10 ml olijfolie in een pan. Stoof de rode uien op middelhoog vuur in 8–10 minuten zacht en licht gekaramelliseerd. Breng op smaak met zout en peper. Verhit…

…als ‘tjulbur’). Dit goddelijke Turkse ontbijtgerecht stamt al uit de 15e eeuw. Lekker is het nog steeds. Oorspronkelijk wordt de chiliboter voor çilbir gekruid met pul biber: Turkse, gedroogde chili…

VoorbereidenVerwarm de oven voor op 180 ºCTzatzikiStap 1:Rasp de komkommers op een grove rasp.Stap 2:Schep de komkommer in een vergiet en druk het vocht eruit.Stap 3…

Verwarm de ovengrill voor of steek de barbecue aan. Roer de dille door de yoghurt en breng de saus op smaak met zout en peper. Schaaf de komkommer met een…

Het kinderlifestyle merk lief! lifestyle heeft een kookboek gelanceerd: koken met lief!. Een boek voor volwassenen én kids, met makkelijke maar ook lastige gerechten in : van ontbijtjes, brunch en lunch tot…

…en peper. Snijd de tomaten in vieren en meng door de dressing Serveer Snijd het Turkse brood in vieren of bereid de pitabroodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking. Zet…

…de halve slakommen van ijsbergsla op de komkommer. Vul de ijsbergsla met shoarma. Serveer met een flinke lepel knoflooksaus en het Turks brood en bestrooi met de resterende lente-uitjes.

Neem een mengschaal en doe daar de mayonaise, yoghurt, ketchup, zoete chilisaus, tandoorikruiden, currypoeder en een toefje harissa in. Meng alle sauzen en kruiden tot een gladde dip. Pluk de…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de schaal in. Begin met het samenvoegen van de griesmeel, suiker, yoghurt, boter, bakpoeder, kaneel en kokos in een beslagkom. Kneed het…

Pureer het vruchtvlees van de mango's. Roer honing naar smaak door de yoghurt. Als je geen dikke yoghurt hebt, schenk deze dan in een schone theedoek in een vergiet…

Doe de spinazie met de yoghurt in een maatbeker en pureer glad met een staafmixer. Meng het bakmeel, bakpoeder en zout in een kom. Schenk er het spinaziemengsel bij en…

Verwarm de oven voor tot 200 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de ui in zo dun mogelijke, halve ringen en doe in een kom. Schenk de azijn erover…

Denken we aan tahin, dan denken we aan die zaligmakende licht beige sesampasta. Je weet wel, die pasta die we door een curry, baba ghanoush of hummus roeren. Gelukkig is…

Verwarm de oven voor op 150 ºC. Snijd het brood in vieren en verdeel over de bakplaat. Snijd de peterselie en koriander grof en verdeel over het brood. Bak het…

BereidenVerwarm de oven voor op 200 ºC. Meng het zout door de yoghurt. Maak een theedoek vochtig knijp goed uit en leg in een zeef. Schep hier de yoghurt in…

Labne Roer het zout door de yoghurt. Schep de yoghurt in een schone kaasdoek (of dunne theedoek) en leg in een zeef boven een kom. Vouw het doek goed dicht…

…Kook in circa 20 minuten tot een saus. Brood en bacon Snijd het Turks brood in gelijke repen. Besprenkel met olie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper…

Smelt de boter in een steelpan en voeg de 'Pul biber' (chilivlokken) toe. Roer goed door en zet het vuur uit.  Pel en rasp de knoflook en meng dit met de…