…5 minuten goudbruin. Breng goed op smaak met zout en peper. 3. Schep de risottorijst door het gehaktmengsel tot de korrels glazig zien, dit duurt ongeveer 3 minuten. Voeg de…

…bak in 4-5 minuten lichtbruin. 2. Voeg de risotto toe en schep de korrels 1 à 2 minuten door de boter. Schenk de wijn in de pan en laat…

…de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg de risottorijst toe en bak deze mee. 4. Blus de rijst eventueel af met 150 ml witte wijn. Je kan…

…Voeg de risottorijst toe en bak dit rondom aan. 3. Blus de risotto af met de witte wijn. Voeg een soeplepel hete bouillon toe aan de risotto en roer tot…

Risotto kan zo lekker zijn, maar dan mag je de pan niet uit het oog verliezen en moet je continu blijven roeren... Of toch niet? In het boek Simple Dinners…

…samen met de risotto. Roer er ten slotte de gehakte dille, parmezaan en een klontje boter door. Breng verder op smaak met peper en zout. Werk de risotto af met…

…en rauwe ham door de rijst. Laat nog 6 minuten verder garen. Bak intussen de chipolata. Breng de risotto op smaak met peper en zout. Serveer hem bij de worst.

Spoel de prei, snij hem in ringetjes. Pel en plet de knoflook. Roerbak de rijstkorrels glazig in 1 el olijfolie. Doe er de prei en de knoflook bij. Roerbak een…

…boter en de parmezaan door de risotto. Kruid met peper en zout. Wrijf de kippenborsten in met honing en zetnog 5 minuten in de oven. Verdeel de risottoover warme borden…

…risotto en zet de cocottes weer 10 minuten in de oven. Leg ondertussen het spek tussen 2 velletjes keukenpapier en droog het 1 minuut in de microgolfoven. Werk de risotto…

…de oven. Breng de risotto op smaak met peper en zout. Schep er de rest van de boter en de gehakte bieslook door. Verdeel de risotto en de worstjes over…

…het samen met de asperges door de risotto. Zet er het deksel op en laat, van het vuur af, 2 minuten rusten. Serveer de risotto met de pancetta en parmezaanschilfers.

…de rijst al het vocht heeft opgenomen. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen en de risotto beetgaar is (20 minuten). Roer de pecorino, het witloof en de mascarpone door…

…de witte wijn en roer met een houten lepel tot alle vocht door de korrels opgenomen is. Warm de gevogeltebouillon op en schenk hem pollepel voor pollepel bij de risotto…

…bouillon bij, roer en laat het vocht volledig opnemen door de rijst. Herhaal tot alle bouillon op is. Proef of de risotto gaar is, voeg er, indien nodig, nog wat…

…en voeg eventueel nog wat vocht bij. Schep de doperwtjes samen met de limoenrasp onder de risotto en laat een vijftal minuten verder garen. Meng er het klontje boter en…

…vuur. Neem de risotto uit de oven en schep er de maïs onder. Roer er de zachte boter onder en kruid met cayennepeper en zout. Serveer de risotto met de…

…iets zachter en roer met een houten lepel tot al het vocht door de korrels opgenomen is. Warm de gevogeltebouillon op en schenk hem pollepel per pollepel bij de risotto…

…spekvet in de pan. Bak glazig. Voeg de risottorijst toe en roerbak 1 minuut. Blus met de witte wijn. Voeg de bouillon volledig toe aan de pan, maar laat een…

…Roer regelmatig om. Roer er daarna de tomatenblokjes uit blik, de peterselie en de geraspte parmezaan door. Serveer de risotto met de krokant gebakken chorizo, de parmezaanschilfers en de veldsla.