…de bodem en rand van de vorm in met 25 g boter. Strooi 25 g suiker over de bodem. Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen…

Schil de peren, snij ze in kwartjes, verwijder het klokhuis. Spoel de selderstengels, snij ze in boogjes. Breng de wijn aan de kook met de honing en het citroensap. Doe…

…de oven voor op 180 °C. Plak de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat in een rechthoek aan elkaar. Schil de peren, snijd in kwarten en verwijder het…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de peer en snijd hem in stukjes. Doe de perenstukjes samen met de havermout, het ei, de kokosolie, de honing en een…

Verwarm de oven voor op 160 C. Meng met een spatel of in een keukenmachine de boter met 90 gram suiker. Voeg de eieren, bakpoeder, speltmeel, amandelmeel, citroenrasp en zout…

…een kruimelig deeg (alles met de hand mengen kan natuurlijk ook). Schil de appels en peren en snijd ze in stukjes. Rasp de helft van de citroen boven het fruit…

…de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de peren en appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in plakjes van…

…180 ºC. Rol het deeg uit tot een lap van 35 cm ø. Schil de appels en/of peren, verwijder het klokhuis en snijd in schijfjes van 2 mm. Schep…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren, snij ze in vieren, verwijder het klokhuis en snij ze in blokjes. Spoel de bosbessen en dep ze droog. Meng de…

Schil de peren, snij ze in partjes en verwijder klokhuis en pitten. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Verdeel ze over vier ovenschaaltjes. Verwarm de oven voor op…

Snijd de peren verticaal doormidden en verwijder met een scherp mesje het halve klokhuis. Breng appelsap, suiker, saffraan en kardemom tegen de kook aan Leg de peren in het warme…

…snijd de peren in parten. Smelt de boter in een pan en bak de peren met kaneelpoeder en suiker goudbruin. Blus af met perenlikeur en laat de peren in de…

…en roer tot een soepel beslag. Verdeel over het deeg en druk de gepocheerde peren met de bolle kant naar boven in het beslag. Bestrooi de rand van de taart…

…Peren Schil de peren snijd elke peer in 6 parten en verwijder het klokhuis. Verhit een grillpan bestrijk de parten peer licht met olijfolie en gril ze in 2 minuten…

…verder inkoken tot die stroperig is. Hou per persoon 2 partjes peer apart en mix de rest van de peren fijn. Maak het ijs. Meng de gemixte peer onder de…

…meer koken! Zet het vuur uit en laat afkoelen. Roer regelmatig door de saus zodat er geen velletje ontstaat. Schil de peren, maar laat er de steeltjes aan. Verwijder de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de peren, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de frambozen voorzichtig als je verse gebruikt. Snij het vanillestokje door…

…en het merg van het vanillestokje. Als de slagroom stijf is, schep er de mascarpone door. Serveer de peren met wat van het pocheervocht erover gelepeld en een toefje mascarponeroom.

Schil de peren, snij middendoor en verwijder het klokhuis. Verdeel de peer in blokjes van 1 cm. Pel de sjalot en snij heel fijn. Zweet de sjalot uit in de…

Deze peren worden eerst gepocheerd en gaan daarna in de oven, waardoor ze een heerlijk uitgesproken smaak en prachtige dieprode kleur krijgen. Ze smaken het lekkerst als ze 3 dagen…