…vuur, in een likje olijfolie. Doe er de sjalot bij en laat even meebakken. Voeg er de laurier en de jeneverbessen aan toe. Blus met een half kopje water. Dek…

Week de mergpijpjes 1 nacht in koud water. Pocheer ze 5 minuten in kokend water met peper, laurier en een snuifje zout. Laat uitlekken. Lepel het merg eruit. Fruit de…

Spoel en droog dewaterkers. Hak dewalnoten grof. Breng de wijn aan dekook met het blad laurier,de peperkorrels en 250 mlwater. Laat er de kipzachtjes in pocheren. Neem de kip…

…dragon gedurende 5 minuten. Blus de sjalot met de sherry, doe er de laurierblaadjes en de helft van de bouillon bij. Roer er de mosterd door en laat wat inkoken…

…de sjalot. Fruit aan in wat boter. Laat de wortel, laurier en tijm mee stoven. Doe er wat water bij, dek af en laat gaar worden op zacht vuur. Roer…

…blaadje laurier in wat olijfolie. Voeg daarna de gewassen sla toe, 500ml water en 1 koffielepeltje groentebouillon. Laat 5 à 10 minuten pruttelen op het vuur, vis daarna het laurierblaadje…

…knoflook fijn. Zet een hoge pot op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Fruit er de knoflook in met depeterseliesteeltjes en het laurierblad. Rasp er de citroenschil bij. Leg de…

…1 prei, 1 wortel, 1/4 knolselder, 1 laurierblad, peper en zout aan toe. Breng alles aan de kook en laat 1 1/2 uur koken. Schep daarbij regelmatig het…

…Snij de ansjovis in stukjes. Verdeel de ansjovis en de laurierblaadjes over de schotel. Schenk de witte wijn erover en kruid met peper van de molen en een snuifje zout…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en pers de knoflook. Snij 200 g boter in blokjes en meng met de knoflook, de gedroogde kruiden, peper en zout tot een…

…en het pastavocht. Voeg de tijm en laurier toe en laat 5 minuten inkoken. Doe de champignonsaus in een ovenschaal en leg de pastaschelpen boven op de saus. Zet de…

…knoflook, wortel, tomatenpuree, tijm en laurier en garnalenpantsers 1 minuut in boter. Blus met de cognac en wijn, laat 1 minuut inkoken en voeg de kippenbouillon toe. Laat 20 minuten…

Stoof de sjalot en de knoflook samen met de tijm en laurier in hete boter. Blus met de rode wijn, voeg de suiker toe en laat voor de helft inkoken…

…de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe, roer om en blus met de bouillon. Voeg de tijm en laurier toe en kruid met peper en zout. Laat onder deksel 20 minuten…

…bak de kippenboutfilets kort goudbruin in olijfolie. Voeg de stukjes venkel, de takjes tijm, de laurierblaadjes, de appelcider, de honing en de balsamicoazijn toe. Kruid met peper en zout. Zet…

…in 1 eetlepel boter. Voeg de tijm, de laurier en de wortelen toe. Giet er een glaasje water bij en laat 15 minuten onder een deksel garen. Laat de wortelen…

…de laurier en de tijm in water met evenveel melk. Giet de groenten af, verwijder de laurier en de tijm en pureer de knolselder en de aardappelen met een beetje…

…stoof de rode uien 2 minuten op een zacht vuur. Voeg de veenbessen, de tijm, het laurierblad, de porto, de suiker, de kalfsfond en de balsamicoazijn toe en laat 1…

…1 minuut meebakken. Blus met de runderbouillon, voeg de laurier en de tijm toe en laat nog 15 minuten zacht koken. Breng op smaak met de worcestershiresaus, peper en zout…

…de selder in grove stukken, tijm, laurier en het kippenbouillonblokje toe. Voeg water toe tot het karkas net onder water staat. Breng aan de kook en laat 25 minuten zacht…