Rooster de hazelnoten of de amandelen in een droge koekenpan met een dikke bodem tot ze beginnen te kleuren en laat ze op een bord afkoelen. Hak ze fijn in…

Meng in een ruime kom alle ingrediënten behalve de cognac met elkaar. Zet de kom afgedekt 12 uur weg op een koele plaats zodat de smaken in elkaar kunnen trekken…

…botermengsel. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de koekkruiden of kaneel boven de kom en spatel het met een grote lepel door het botermengsel: je mag geen bloem meer zien. Verdeel…

…met 175 g van de bruine basterdsuiker dik en schuimig. Roer de olie en het sinaasappelraspsel door het eimengsel en spatel het bakmeel en de koekkruiden er luchtig doorheen. Schep de geraspte wortel…

Knip uit bakpapier 12 vierkanten van 14 x 14 cm. Vet een muffinvorm met 12 holtes licht in en druk in elk vormpje een stuk bakpapier. Meng de warme melk…

…In andere kom rest van bloem met havermout, rest van suiker, rest van boter en koekkruiden met vingertoppen door elkaar wrijven tot deeg op kruimels lijkt. In kom appels, pruimen…

…met gist, suiker, koekkruiden en kaneel. Meng het geheel met de hand of met de mixer tot een samenhangend deeg dat van de wand van de kom loskomt. Neem het…

Verwarm de oven voor op 175 graden C. en vet de bakplaat in met boter. Gooi alles behalve de kandijsuiker in een kom en meng het. Als het een glad…

…met plasticfolie en laat het deeg 10 minuten rijzen. Verwarm de oven voor. Meng de basterdsuiker, koekkruiden, kaneelpoeder, amandelschaafsel en 1 flesje Chocoflakes en kneed dit door het deeg. Splits…

…kamertemperatuur. Bereid intussen de speculaastopping: snijd de boter in kleine blokjes, voeg de speculaas-/koekkruiden, de 100 g broodmix en de bruine basterdsuiker toe en meng tot een kruimelige, strooibare…

…en gaar frituren. Op een dikke lag keukenpapier laten uitlekken en afkoelen. Oliebolletjes op aparte schalen opstapelen. Zoete bolletjes bestrooien met poedersuiker en koekkruiden. De hartige bolletjes met geraspte kaas.

…hierin de ui, knoflook en peper 3 minuten. Voeg chilipoeder, koekkruiden, gezeefde tomaten en bruine basterdsuiker toe. Breng dit aan de kook en laat 10 minuten zachtjes inkoken. Laat de…

…met de rozijnen, de overgebleven 50 gr suiker en de koekkruiden. Leg je deeg op een aanrecht bestoven met bloem en rol het uit tot een dunne plak. Leg dit…

Verwarm de oven voor op 180˚ C Voeg het baksoda toe aan de gepureerde kaki. Je zult zien dat de puree stevig wordt. Geen reden om in paniek te raken…

…de oven voor op 200˚C. Doe alle noten, pitten en de havermout in een grote kom. Meng de koekkruiden en kaneel erdoor. Giet de olie en de honing erbij en…

…Doe het vruchtenmengsel, de bloem, het baksoda en de koekkruiden in een grote kom en meng alles goed door, zodat de vruchten rondom met bloem zijn bedekt. Meng het botermengsel…

…de helft van de gemalen amandelen, de koekkruiden, de zure room en al het bakpoeder en klop door. Snij de marsepein in kleine vierkante blokjes en doe dit met een…

…2/3. Het 1/3 deel meng je met de pompoen en de koekkruiden. 2/3 van het deeg meng je met de cacao en de chocolade chips. Verwarm ondertussen…

…een ander pannetje de boter en meng dit met de basterdsuiker en de badass kruiden of de koekkruiden. Mix het even goed en bestrijk de stukjes brioche met dit mengsel…

Maal in een keukenmachine het witbrood fijn en doe in een grote kom. Maal ook de dadels, abrikozen, pecannoten en amandelen in een keukenmachine fijn en voeg toe aan de…