Maak de mangochutney. Open de kardemompeultjes en haal de zaadjes eruit. Rooster ze samen met de komijnzaadjes en de koriander in een pan zonder vetstof. Doe in een vijzel en…

…gladde massa. Breng op smaak met wat citroensap. Verdeel het over glazen en garneer met de achtergehouden bessen. Stuif er wat kaneel- of kardemompoeder over en serveer met een lepel.

…in blokjes. Breek de kardemompeulen open. Wrijf de zaadjes uit de peulen fijn met een houten lepel of in een vijzel. Verwarm de olie en bak hierin de ui, kardemom…

Was de appels en snijd in blokjes. Hak de noten klein. Maal de havermout met een staafmixer of keukenmachine tot meel. Meng het havermeel en de specerijen met de melk…

Gebruik per portie 1 theezakje en voeg hier kokend water aan toe. Verwarm de melk en schuim op met een melkopschuimer. Verdeel de specerijen over de glazen met thee. Schenk…

…en het zout boven het boter-suikermengsel. Voeg de eidooier, de kardemom, de sinaasappelrasp en de vanillezaadjes toe en kneed tot een stevig mengsel. Wikkel het deeg in plasticfolie en…

Spoel de rijst en laat uitlekken in een zeef. Verhit telkens 1 el olijfolie in 2 verschillende pannen en fruit in elke pan de helft van de uisnippers glazig. Verdeel…

CornedbeefMeng het zout met het water en leg het klapstuk erin. Vijzel de specerijen fijn en voeg de helft toe aan het water. Bewaar de rest voor later in een…

Kruidnoten Optioneel: snijd de stoofpeer in kleine blokjes. Verspreid de blokjes over een bakplaat en droog ze een uur op 150 graden in de oven*. Kneed de boter en suiker…

…laat de melk niet te heet worden. Voeg de gist, de suiker en de kardemom toe. Meng het geheel door elkaar. Kneed dit samen met de bloem en het zout…

…er de noten en de krenten aan toe. Breng op smaak met een snuifje kaneel en kardemom Bestrijk de koek met het chocolademengsel. Rol zo stevig mogelijk op (nu zonder…

…Laat afkoelen. Roer de ricotta los met het gemberpoeder en de kardemom. Schep de bessencoulis erdoor. Verhit het wafelijzer op de hoogste stand en schep er een portie beslag in…

…het amandelmeel, kardemom, bakpoeder en het zout bij en meng kort door. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin in de oven…

Bereiding Neem een steelpannetje en prak daar de rijpe banaan in. Voeg een groot gedeelte van de melk toe aan de havermout. Je kunt later altijd nog meer toevoegen als…

…de verse gember en kurkuma toe. Voeg vervolgens de kurkumapoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder, gemalen zwarte peper en de zoetmaker naar smaak toe. Roer door. Breng het op een medium lage temperatuur…

…Verwarm de oven voor op 160°C. Haal het vlees uit de karnemelk en dep goed droog. Plet de kardemonzaadjes, de koriander- en de peperbolletjes. Meng er het komijnpoeder onder en…

…plakjes. Schik het fruit op een schaal. Bestrooi met verse kruiden. Plet de kardemompeulen en meng met de yoghurt, samen met het sap van de sinaasappel en de honing. Werk…

…door. Verwarm de kokosolie. Bak er de kaneelstok, de kardemompeultjes, de laurierblaadjes en de kruidnagels enkele minuten in. Pel de ui en snij ‘m grof. Snij het lamsvlees in hapklare…

Maak de paprika’s schoon en snij ze in hapklare stukken. Dep de tofu goed droog en snij hem in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en pers de…

…het vlees. Schil de wortel snijd hem in stukken en voeg ze toe. Voeg de kaneel kardemom komijn zout peper en de bloem toe. en bak kort mee. Blus het…