Verwarm de oven voor op 200°C. Maak het deeg. Zeef de bloem en meng er de koude boter, 2 à 3 el water, de eidooier en een snuifje zout onder…

…de room, de melk, de gruyère en de nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout. Schik de schijfjes peer op de taartbodem, giet er de eivulling over en strooi…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Smeer een ovenschaal in met olie. Pluk de blaadjes van de takjes tijm en hak ze fijn. Pel en snipper de knoflook. Snij…

Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter een ovenschaal van 22 cm diameter. Schil de aardappelen en snij ze in ronde plakjes van ongeveer 1,5 centimeter dik. Verwarm 2…

…het einde. Meng de mascarpone met de helft van de gruyère en lepel er de gebakken paddenstoelen onder. Spoel de spinazie en laat ze slinken in wat olijfolie. Laat de…

…met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Voeg er de helft van de geraspte gruyère en de ui, ham- en spekblokjes aan toe. Haal de bladerdeegbodem uit de oven. Verwijder…

…erbij. Roer tot je een gladde bechamelsaus hebt, breng op smaak met de mosterd en de helft van de gruyère. Snij de mozzarella in plakjes. Stel de lasagne samen. Leg…

…mascarpone. Kruid het mengsel met peper en zout. Vul de aardappelen met deze mengeling. Bestrooi ze met de gruyère en bak ze nog 20 à 25 minuten in de oven.

…met het bakpapier en het bladerdeeg en prik de bladerdeegbodems in met een vork. Klop de eieren los met de room en voeg de gruyère en de Provençaalse kruiden toe…

Pel het knoflookteentje, halveer het en wrijf hiermee een niet te grote pan met dikke bodem of fonduepan in. Schenk de wijn in de pan en verhit die tot de…

Was de champignons, snij ze in vieren en sauteer ze in 40 gram boter. Houd ze warm. Snij het spek in juliënne en sauteer het dan in dezelfde pan. Hak…

…de koelkast. Zweet het spek even in de boter en leg het op de deegbodem, afgewisseld met stukjes gruyère kaas. Klop de overige eieren goed los en voeg zout, peper…

Schil de aardappels, was ze en snij ze in brunoise. Snij het spek injuliënne. Smelt 30 gram boter in een pan en sauteer hierin de stukjes aardappel en de spek…

…uien en laat de soep nog een kwartier zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de Gruyère. Strooi over het brood en laat onder de grill gratineren…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de courgette in miniblokjes. Snipper de sjalot en de knoflook en fruit ze glazig in olijfolie. Voeg de courgetteblokjes toe en stoof…

…leg daarop klontjes boter. Bestrooi met gruyère en zet enkele minuten onder de grill. Verdeel de komkommer over de borden en leg er de vis op. Garneer met een plukje…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de rijst gaar in de groentebouillon. Bekleed de vorm met bakpapier. Maak de groenten schoon. Snij de paprika in reepjes. Rasp de wortel…

Spoel de tomaat, snij in dunne partjes. Maak de champignons schoon en snij in vieren. Snij de chorizo in fijne plakjes en de lente-ui in fijne ringen. Klop de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wrijf een grote ovenschaal in met het opengesneden knoflookteentje. Vet de schaal in met boter. Snij de prei in dunne ringetjes en leg ze…

Verwarm de ovengrill voor. Kook de stronkjes witloof 10 minuten in lichtgezouten water. Giet af, bewaar 200 ml van het kookvocht, en laat het witloof goed uitlekken. Schil de aardappelen…