Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren, maar laat het steeltje eraan. Breng de wijn met 200 ml water, de rietsuiker en het kaneelstokje aan de kook. Zet…

Hak de champignons fijn. Bak ze samen met de gerookte spekblokjes gaar in een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Meng de champignons en spek met de rozijnen, gehakte…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vouw de rol bladerdeeg open op een vel bakpapier en bestrooi rijkelijk met sesamzaadjes. Dek af met een tweede vel bakpapier en zet er…

Spoel de aubergines en halveer in de lengte. Hol ze uit, tot er een rand van 1 centimeter ongeveer overblijft. Strooi het zout over de aubergines (ook over de vulling…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de kalkoenfilet horizontaal bijna middendoor, sla open en kruid de binnenkant met zwarte peper en zout. Snijd 50 g boschampignons heel fijn…

Verwarm de oven op 180 °C. Borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes volledig, zodat er een holte ontstaat om de champignons te vullen. Wrijf een antiaanbakpan in met…

Verhit een pan zonder vetstof en bak de coppa knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Spoel de courgette en snij ‘m in plakjes. Verhit een grillpan en gril de courgetteplakjes aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de champignons schoon met een borsteltje en verwijder de steeltjes. Hak de steeltjes fijn. Bak het spek krokant in een droge koekenpan. Bak…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de butternutpompoenen, je hoeft ze niet te schillen. Lepel de pitten eruit. Leg de helften in een ovenschaal, besprenkel royaal met olijfolie, peper…

…zodat ze steviger worden. Bekleed een koude bakplaat met een vel bakpapier. Dip de gevulde koekjes in de gesmolten chocolade, laat uitlekken en leg ze op de koude bakplaat zodat…

Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de pompoenen overlangs en lepel er de pitten uit. Schik de pompoenhelften op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Kruid de pompoenen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de orzo. Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Halveer de zongedroogde tomaatjes. Verhit olijfolie in een pan met dikke…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook en 1 sjalot en snipper ze fijn. Hak de helft van de salie heel fijn. Kneus de venkelzaadjes. Meng het gehakt…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en halveer ze in de lengte. Strooi er ruim zout over en laat ze 10 minuten rusten. Dep het vocht en…

Klop de room stijf. Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit en plet het vruchtvlees fijn met een vork. Besprenkel het met citroensap en kruid het met peper…

…bakmandje van de airfryer en bak ze 12 tot 15 minuten in de airfryer op 185°C. Draai de gevulde kipfilets halverwege eens voorzichtig om. Snipper de chilipeper, zonder de zaadjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de puntpaprika’s schoon, snij ze in grove stukken en leg ze samen met de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Pel…

Hak de pistaches grof. Snij de kaas in plakken of repen. Pel en pers de knoflook. Snij de hertenfilet open zoals een boek, beleg hem met vershoudfolie en sla hem…

…Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Bak de gevulde sint-jakobsvruchten 10 à 12 minuten in de oven. Hou enkele sprietjes bieslook apart voor de afwerking. Mix de rest van de…

…de BBQ (doe bij voorkeur de deksel dicht) of zet 10 minuten in de oven op 200° graden. Tip: wikkel er ook eens een plakje spek om de gevulde champignons