Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak dit voor 3 minuten en laat het afkoelen. Meng…

Vulling: Snijd de aardappelen en de wortelen in kleine blokjes. Verhit in een pan het water en kook deze gaar, giet af en laat afkoelen. Hak de knoflook fijn en…

wrijf of maal de ingrediënten voor de boembe fijn tot een pasta. Rasp de cassave en pureer de oncom. Snijd de bleekselderij fijn. Verhit in een wok 3 eetl olie…

Snijd het vlees in stukken, de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes, de aardappelen in blokjes, de wortelen in plakjes, de worstjes in schuin afgesneden plakjes, de lombok in…

Maak de vis schoon en kerf deze aan beide zijden in. Wrijf de vis in met 2 eetl asem en laat dit 10 minuten intrekken. Snijd de ui, de knoflook…

Dit is een geniale manier om van lamsbout te genieten. Op de foto’s zie je hoe ik er twee op een vuurtje klaarmaak maar heb je niet de mogelijkheid…

Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes (behalve de mozzarella en de helft van de peterselie…

Stap 1: Haal de buitenste bladeren van de groene kool los. Met deze bladeren maak je de rolletjes. Reken in dit recept per persoon ongeveer 3 tot 4 rolletjes. Blancheer…

Snijd de croissant voorzichtig aan de zijkant of onderkant open. Vul de croissant royaal met de zalmsalade met behulp van een spuitzak. Spuit een paar toefjes op de croissant. Snijd…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de portobello's schoon en verwijder de steel en de sporen. Bewaar deze. Snijd de knoflook, het sjalotje en de steeltjes van…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Breng voor de rijst een pan water aan de kook. Kook de rijst in 8 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan 2…

…kommetje. Giet deze marinade over de stukken vlees en smeer ze goed in. Plaats de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de oven en klaar is je gevulde varkenshaas met brie.

Spoel de forellen aan de buiten- en binnenkant schoon met koud water. Dep de vissen droog met keukenpapier. Maak aan elke zijde drie ondiepe insnedes, van de rug naar de…

…en leg daarbovenop een reepje brie (250 gr is goed voor 6 champignons). Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de gevulde champignons gedurende 20 minuten gaar worden…

…de oven voor op 220 graden Celcius. Vul de hoedjes van de champignons met de kruidenkaas. Bestrooi met pijnboompitten. Bak de gevulde champignons in 15 minuten af in de oven.

Haal de buitenste bladeren van de kool af. Leg de hele kool in een pan en bedek deze met lichtgezouten water. Kook tot de buitenste bladeren zacht worden en los…

…Herhaal deze stap totdat je genoeg gevulde champignons hebt. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius. Leg alle gevulde champignons op een bakplaat en doe ze in de oven…

Snijd het kontje van de witlofstronkjes en haal de harde kern eruit (dikke struikjes kun je het beste doormidden snijden). Voeg een beetje zout toe aan het kookwater en kook…

Snijd de varkenshaas als een boek horizontaal open (niet door!). Verdeel de ham over het vlees en ris de tijmblaadjes erboven. Bestrooi met peper naar smaak en klap het vlees…

Roer de geitenkaas luchtig met een vork. Snijd de vijgen vanaf de steelkant kruislings voor 3/4 deel in. Druk de vijgen iets open. Vul de vijgen met de geitenkaas…