Snijd de plakjes zalm in flinke ruiten of repen en prik ze nonchalant aan een vorkje. Meng de crème fraiche met versgemalen peper en een paar druppels citroensap (steek de…

…Verdeel de zalm erover. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd de helften elk in vier parten. Verdeel over de zalm. Leg…

…een rooster. Snij 12 fijne plakjes van de zalm. Meng de geitenkaas met de dille en kruid met peper en zout. Verdeel de kaas en stukjes zalm over 12 broodjes…

…Leg er een laag pastavellen op, een laagje gerookte zalm en plakjes mozzarella. Herhaal met de saus, pastavellen, zalm en mozzarella tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met de saus…

…ze uit de oven, verwijder het bakpapier en de bakbonen en bak ze nog eens 4 minuten in de oven. Beleg de bodempjes met de plakjes zalm, de halve tomaatjes…

…soesjes. Vul de holte van de soesjes met de avocadocrème. Leg een stukje gerookte zalm en enkele radijsplakjes op de avocadocrème. Werk de soesjes verder af met de rode-ui…

…persoon. Bestrijk het platbrood met een laagje guacamole. Schik daarop de sla, plakjes tomaat, zalm en het ei. Werk af met de ui, wat extra zout en zwarte peper. Smakelijk…

…soezenvulling de gerookte zalm samen met de mascarpone, de room, citroensap, dille, peper en zout in de foodprocessor. MAal het geheel tot een gladde mousse. Doe de zalmmousse in de…

Besmeer beide bollen met de Hüttenkäse. Beleg deze met de zalm. Snijd de dille fijn en strooi over de zalm. Besprenkel met wat citroensap en breng op smaak met zout…

…op. Stamp de aardappelen met de crème fraîche en eventueel wat kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de venkel en vervolgens de zalm en de tuinkers door de aardappelpuree. Breng…

…Giet de dressing over de courgetteslierten en schep om. Rooster de pijnboompitten in een hete, droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Serveer de courgetteslierten met de gerookte zalm, cottage cheese…

…pureer daarna met een staafmixer tot een gladde soep Snijd ondertussen de zalm in kleine stukjes. Verdeel de soep over twee kommen of diepe borden en garneer met de zalm.

…en zout. Roer er de helft van de bieslook door. Snij de gerookte zalm in fijne reepjes. Smelt de boter in een antikleefpan. Schenk er het eimengsel in. Roer de…

…eieren toe aan de koekenpan. Voeg de kaas toe en bak samen met de eieren en roer door. Verdeel het roerei over de borden en serveer met de gerookte zalm.

…dan vallen ze uit elkaar. Schep de koekjes op keukenpapier en laat ze uitlekken. Schep op elke nog warme rosti crème fraîche en leg er een plakje gerookte zalm op.

…brood in de broodrooster goudbruin. Laat de toast iets afkoelen en besmeer royaal met de kruidenboter. Verdeel de plakjes zalmfilet er losjes over. Snijd de toast evt. in grove stukken…

…roomkaasmengsel. Verdeel de romaine sla, gesneden groenten en plakjes gerookte zalm over de wraps.  4. Rol de wraps strak op en snijd ze eventueel schuin doormidden voor het serveren. Je…

…met de guacamole en beleg met de blaadjes koriander. Schik er wat rucola op en beleg met een sneetje gerookte zalm. Schik daarop zo’n 3 à 4 mini-asperges…

…peper en zout. Snij 6 sneetjes toastbrood in vierkantjes en bestrijk met de roomkaas. Beleg met 200 g gerookte zalm, in reepjes. Prik telkens 1 kappertje samen met 'n plakje…

…schoon, verdeel in roosjes en stoom de koolroosjes in 5 minuten beetgaar. Laat even uitlekken. Snij de gerookte zalm in reepjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Halveer…