…bakvorm met plasticfolie. Giet de ganache in de bakvorm. Laat de ganache even afkoelen en zet circa 2 uur in de koelkast. Snijd de ganache in kleine rechthoeken. Panade Klop…

…advocaat afkoelen. Praline ganache Breng de room aan de kook los de chocolade erin op en roer de hazelnootpasta en de boter erdoor. Laat de ganache iets afkoelen. Nougatine Rooster…

…een half uur afgedekt in de koelkast om stevig te worden. Maak nu de ganache: doe de suiker met de room en melk in een pannetje en breng aan de…

…5 minuten afkoelen in de vorm, ontvorm en laat volledig afkoelen op een rooster. Maak de ganache voor de afwerking: smelt de chocolade au bain-marie. Laat 'm niet warmer…

…citroensap om verkleuring te voorkomen. Snij ook de aardbeien in schijfjes. Serveer de wafels met appel, aardbei en framboos en werk het geheel af met de ganache van witte chocolade.

…de ganache au bain-marie. Knijp de maple siroop erbij, voeg de kokosolie en de amandelmelk toe en roer tot een glanzende saus. Bestrijk de cake met de ganache en…

…Meng de volle room onder de gesmolten chocolade. Giet de ganache op de taartbodem en laat afkoelen in de koelkast. Werk de taart af met de gekonfijte limoen en gesnipperde…

…Controleer met een prikker of de cake gaar is. Ontvorm de cake en laat ‘m afkoelen op een rooster. Maak de ganache. Verwarm de koffie met de room en een…

…op het vuur. Hak wat ­hazel-noten fijn en meng ze onder de chocoladeganache. Giet de ganache over de cake en werk hem af met de rest van de ­hazelnoten.

…Verwarm de room in een steelpannetje. Schenk de warme room op de chocolade en roer tot een gladde ganache. Dop de koekjes aan één kant in de warme chocoladeganache en…

…koelkast. Maak de ganache. Warm de room op tot tegen het kookpunt. Roer er van het vuur af de chocolade door. Roer glad. Laat de ga-nache wat afkoelen en…

…Schenk het chocolademengsel (ganache) erin. Zet in de koelkast en laat in 3 uur opstijven. Haal de ganache met behulp van het bakpapier uit de vorm en snijd in 49…

…satéprikker er schoon uitkomt. Laat in de springvormen afkoelen op een rooster. Hak voor de ganache beide chocolades fijn en doe hem in een hittebestendige kom. Verwarm de slagroom in…

…Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad en bak de cake in zo’n 22 minuten goudbruin en gaar. Maak intussen de ganache. Breng de passievrucht met de slagroom…

…verder te smelten. Voeg de prosecco, de cognac en de pecannoten toe en schep alles rustig door elkaar tot het een gladde ganache is. Zet de kom opzij om het…

…de kom af en laat in de koelkast in minimaal 2 uur helemaal opstijven. Dompel een lepel of meloenboller kort in warm water en schep kleine balletjes van de ganache…

…chocolade toe en laat die smelten. Roer met een garde tot een gladde ganache en laat deze afkoelen. Verwarm de oven voor tot op 180°C. Vet de taartvorm in met…

…alles samen tot een mooi geheel. Dek de maatbeker af met vershoudfolie en laat de ganache minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Laat de oven voorverwarmen tot 180°C en…

…de afgekoelde biscuit op een vel vershoudfolie. Besprenkel of bestrijk de biscuit met de abrikozenlikeur. Spatel de opgestijfde ganache gelijkmatig over de biscuit. Strooi er vervolgens de fijngesneden abrikozen en…

…uit de vorm. Zet de cake nadien op een taartrooster en laat ze helemaal afkoelen. Breng voor de ganache de room met de boter aan de kook. Snijd de chocolade…