…de koekjes vervolgens afkoelen. 5. Smelt de chocolade au bain marie. Dit doe je door een kommetje boven een pan met heet water te plaatsen. Zorg er voor dat de…

…de vorm. Zet de peertjes in het beslag. Verdeel nu de rest van het beslag tussen de peren. Bak de chocolade-perentaart in zo’n 40 minuten af. De perentaart…

…cacaopoeder erdoor, totdat er een soepel deeg ontstaat. 3. Meng de gehakte chocolade erdoor en verpak het deeg in een huishoudfolie. 4. Laat het deeg een half uurtje rusten. 5. Verwarm…

Deze chocolade-smoothiebowl is het ideale maaltje voor na het sporten, maar ook als verwenontbijt. Voeg proteïnepoeder toe voor extra eiwitten en maak het eventueel de avond van tevoren. Tip…

…van het vuur en roer er de hazelnoten door. Rasp de chocolade er boven en roer het nog even goed door elkaar. Schenk het mengsel in het blik en laat…

…het ijsmengsel in de ijsmachine en laat het draaien. Voeg extra stukken witte chocolade toe en laat circa 1 5 uur bevriezen. Zet daarna circa 1 uur in de vriezer…

Smelt de chocolade au bain marie. Laat afkoelen totdat ie lauwwarm is. Klop de slagroom met een elektrische mixer op. Spatel de chocolade door de slagroom, totdat er geen klontjes…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan zachtjes pruttelend water en laat het 10 minuten afkoelen. Giet de kersen intussen met siroop en al in een koekenpan met…

…Spatel de lobbig geslagen room er in twee delen door. Vul de helft van de chocoladebollen en stijk strak af. Als je nog bevarois over hebt kun je dit gebruiken…

…afgedekt opstijven in de koelkast. Strooi de cacao op een bord. Vorm met 2 theelepels balletjes van de ganache (zo heet het chocolademengsel nu) en rol ze door de cacao.

Schenk 4 eetlepels slagroom in een kom en leg de chocolade erin. Zet de kom in de magnetron en verhit 1 minuut op vol vermogen. Roer even door. Klop de…

Smelt de chocolade au bain-marie (of in de magnetron op half vermogen). Los 2 el suiker op in de warme koffie en roer het door de chocolade tot het…

…de afgekoelde chocoladeroom met een mixer op tot slagroomdikte. Klop de eiwitten in een schone en vetvrije kom stijf. Spatel de eiwitten door de chocolade vulling. Verdeel de chocolademousse over…

…4. Spatel de slagroom door de afgekoelde chocolade en schep op de koekjesbodem. Laat tenminste 2 uur opstijven voordat je de chocolade mousseblokjes in 3 bij 3 cm snijd. Versier…

…Hak de chocolade in stukken. Als het mengsel dikker is geworden, roer je de chocola er door heen. Het wordt nu een stevige massa. 6. Laat het chocolademengsel vervolgens helemaal…

Breek 100 g bittere chocolade in stukjes. Rasp 90 g bittere chocolade grof. Breng in een pannetje de helft van de room tot tegen de kook aan. Voeg er de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de chocolade smelten in de melk. Doe de zelfrijzende bloem met de suiker en het zout in een kom. Zet de keukenrobot op…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de room met de chocolade (niet laten koken!) en roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel mooi glad lijkt. Laat…

…de koffieessence aan toe. Giet de ganache op de opgesteven donkere ganache. Laat weer 4 uur opstijven voor je de taart serveert. Werk op dat moment af met wat chocoladeschaafsel.

Smelt chocolade au bain-marie en schenk ze in mooie lepels. Werk af met zout of chilipeper.