…toe. Schep de uitjes op een bord. Schenk de resterende olijfolie in de pan. Bak de boerenkool al omscheppend tot het slinkt, voeg indien nodig 2-3 el water toe…

…tot ze uit elkaar vallen. Neem het vlees uit de pan. Voeg de boerenkool en de ham toe. Haal het vlees van de karbonades van het bot en verdeel in…

…zonder te kleuren. Schep de ui op een bord. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Bak de boerenkool in 8-10 min. zacht en gaar; voeg eventueel…

Beleg 4 sneetjes brood met de plakken geitenkaas en verdeel er de gesneden boerenkool en honing over. Dek af met overgebleven sneetjes brood en druk stevig aan. Bak de tosti…

…en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak deze 5 minuten mee tot hij iets zachter is. Breng op smaak met zout en peper…

…ik nog wat van het vocht toe. Warm de puree opnieuw op. 5. Verdeel de knolselderijpuree over de borden, bestrooi met de boerenkoolchips en voeg de gebakken chorizo blokjes toe.

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: bulgur met boerenkool en gehaktballetjes. Stevige kost, zonder dat het zwaar op de maag ligt. Want…

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: tortilla met boerenkool en worst.  Verwijder het vel van de worsten en snijd het worstvlees in stukjes. Snipper een ui. Verhit…

…leuk: Holy macaroni! Deze hotspot in Londen heeft 6 soorten mac ‘n cheese Bron: Mac 'n cheese met boerenkool Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet een ovenschaal klaar…

…en ontzettend gezond. Je kunt varieren met de groene groenten met het seizoen mee. Vervang de boerenkool in de lente voor groene asperges en in de zomer voor courgette, bijvoorbeeld…

…en pers de knoflook. Snij de abrikozen in stukjes. Hak de boerenkool grof. Verhit wat olijfolie in een pan en roerbak de abrikozen, pijnboompitten en knoflook. Wacht tot de pijnboompitten…

…laat 1 nacht weken. Giet de pitten af en laat goed uitlekken. Mix ze grof. Maak de boerenkool schoon en verwijder de grote nerven. Blancheer ze in kokend gezouten water…

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de boerenkool gaar in licht gezouten water. Meng de sjalot, het komijn- en korianderpoeder onder het gehakt en kruid met peper en zout…

…Voeg indien nodig nog wat kookvocht toe. Verwijder de nerven uit de boerenkoolbladeren en blancheer ze kort in kokend gezouten water. Verwijder de kruiden en de knoflook uit het stoofpotje…

…eventueel met peper en zout. Borstel de champignons schoon en bak ze goudbruin in de olijfolie. Voeg de boerenkool in delen toe en laat slinken. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 185°C. Verwijder de harde nerven van de boerenkool. Blancheer 1 blad 1 minuut in gezouten water. Giet het af en laat het afkoelen onder koud…

…snij het vruchtvlees in blokjes. Verwijder de nerven van de boerenkool en snij de bladeren in reepjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak de pompoenblokjes beetgaar. Voeg de knoflook toe…

…volgens de verpakking. Doe de laatste 2 minuten de boerenkool erbij. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Doe ze in een kom van de keukenmachine, voeg de zongedroogde…

Doe alle ingredienten in een blender. Meng het geheel net zo lang totdat alles goed is vermaalt. Giet de smoothie in een groot glas met een rietje.

…bakken. Doe de extra mosterd in een kommetje. Leg de gehaktballen op een schaal of bord doe de hutspot en de boerenkoolchips in schalen. Aan tafel: Zet alles op tafel…