…helemaal inkoken. Voeg dan het bier en de fond toe en laat 20 minuten pruttelen. Doe het mengsel in een ronde ovenschaal en leg er vier rauwe oesters bij, een…

…de tijm, leg het lamsvlees erin en zet ten minste 2 uur afgedekt in de koelkast. Laat de rozijntjes 2 uur wellen in het bier. Blancheer de boontjes, peultjes en…

Verwarm de oven voor op 150°C. Beboter de vorm en bestuif hem met bloem. Zeef de bloem. Splits de eieren, klop de eiwitten stijf. Laat de chocolade smelten au bain…

…kruid met peper en zout. Voeg de ui en de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut verder. Blus met het bier en de bouillon. Voeg de tijm, de laurier…

Smelt de boter in een pan en bak het vlees. Kleur de uien vervolgens goed geel en bevochtig met het bier. Smeer mosterd en confituur op het brood en leg…

…laurierblaadjes en mosterd toe. Verkruimel vervolgens de ontbijtkoek over het vlees en giet hier het bier en bouillon op tot het vlees net onderstaat. Sluit de pan af met de…

…de aardappel ui en knoflook circa 2 minuten in de pan van de kip.Voeg de bospeentjes en kip weer toe schenk het bier erop en breng aan de kook…

…Voeg de uien en knoflook toe. Blus de hachee met bier en een halve liter water. Voeg de halve ui met laurierblaadje toe. Leg de deksel op de pan en…

…4. Meng in een kom de bloem het bier en de eieren tot een glad beslag. Stort het beslag over de aubergines en roer tot alle aubergines helemaal bedekt zijn…

…koud water en doe in een grote pan. Voeg vervolgens het bier water de kruiden en groenten toe aan de grote pan. Laat circa 2 uur stoven op laag vuur…

…Voeg de bloem toe zodra de boter bruist. Roer goed door voor een paar minuten. Giet het bier in de pan. Roer goed door en voeg dan de bouillon toe…

Pureer met de staafmixer de azijn, sesamolie, suiker, al-andaluskruiden (of het paprikapoeder), knoflook, gember en het zout. Kneed met de hand de rodekool ca. 5 min. met de helft…

…bak ze goudbruin. Blus met het bier en de fond. Doe de blinde vinken weer in de pan en voeg er de tijm en laurier aan toe. Zet het deksel…

Klop de bloem met een snuifje zout, het ei en het bier los. Laat 15 minuten rusten. Verwarm de friteuse voor op 165°C. Bak de aardappelpartjes, in porties, 5 min…

…Voeg de gefruite ui toe, blus met het bier en schraap de aanbaksels goed los. Laat de alcohol even opkoken en voeg dan de fond, de stroop en het kruidentuiltje…

…de tomaten en bonen toe. Overgiet met het bier en laat 20 minuten sudderen. Kruid de stoofpot met peper en zout. Voeg op het laatste moment de chocolade toe. Serveer…

…en het paneermeel. Frituur ze goudgeel in frituurolie op 175°C. Neem de hammetjes uit de pan. Doe het bier bij de bouillon. Laat tot de helft inkoken. Werk de saus…

…de spekjes toe en bak krokant. Voeg de kip toe en bak aan alle kanten goudbruin. Blus met het bier en de bouillon. Voeg de rozemarijn en de laurier toe…

…Werk af met je saus naar keuze. Voor de zoete biersaus met perenstroop en spekjes: Snijd de ui in fijne stukjes en bak de spekjes goudbruin in een pan met…

…knoflook. Fruit kort in de boter. Doe er de stukken kalkoen bij en blus met het bier. Vul aan met bouillon tot het vlees onderstaat. Doe er het kruidentuiltje bij…