…blokjes in het midden van het bord. Garneer met geroosterde walnoten en kerstomaatjes. Verdeel de overgebleven marinade over de salade en voeg eventueel wat crema balsamico toe voor de presentatie.

Doe de olie, de azijn, de honing en zout naar smaak in een kom. Pers de knoflook erboven en voeg naar smaak basilicum toe. Roer dit tot een dressing. Meng…

…breng op smaak met peper, zout en een scheutje balsamico. Snij ronde plakjes uit de foie gras ter grootte van de sint-jakobsvruchten. Bak de sint-jakobsvruchten aan beide kanten…

…olijfolie, balsamicoazijn en fijngesneden peterselie. Snijd ondertussen de aubergine in dunne plakken, besmeer beide kanten licht met olijfolie en bestrooi de plakken met de rest van de Provençaalse kruiden. Grill de…

Gepofte cherrytomaten Verwarm de oven voor op 160 ºC.Meng de cherrytomaten in een ovenschaal met olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.Pof…

Halveer de aardbeien, schep om met de balsamicoazijn en zet 10 min. weg om te marineren. Schep het vruchtvlees uit de avocado en snijd in plakjes. Verdeel de spinazie, aardbeien…

…en leg ze op een bord om te voorkomen dat ze verbranden. Meng in een grote slakom de balsamicoazijn met de olijfolie en wat zout en peper tot een vinaigrette…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Knip de trossen met tomaatjes in kleine handzame trosjes en leg ze naast elkaar in een bakblik of ovenschaal. Sprenkel de azijn en…

…koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verdeel de slamelange over 4 borden. Besprenkel met de balsamicovinaigrette. Leg de rosbief op de salade. Verdeel er de tomaatjes…

…de vorm met mengsel en vouw dicht met de overhangende courgettelinten. Zet 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Laat afkoelen en ontvorm voorzichtig . Serveer koud met balsamicokaramel.

Doe de uien samen met de balsamicoazijn, de suiker, 1 el olijfolie en een snuifje zout in een steelpannetje en laat op een laag vuur 30 minuten sudderen. Verwarm de…

Maak een marinade van de balsamicoazijn, sojasaus, honing en wat peper. Snij de rode bietjes in schijven en leg ze in de marinade. Laat 1 uur rusten. Meng de mosterd…

Meng de spinazie met de aardbeien balsamico zout peper en olijfolie. Leg de salade op een bord met daarop de burrata. Bestrooi met pistachenoten.

…en snijd in kwarten. Snijd de munt en basilicum fijn.  Meng in een kom de balsamico olijfolie honing en de helft van de basilicum en munt. De rest bewaar je…

…Meng de olijfolie, balsamicoazijn, honing en rozemarijn in een kommetje. Leg de spruitjes en spekblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en schenk het balsamico mengsel erover. Hussel goed door…

Klop een marinade van ¾ van de olie, de balsamicoazijn, de mosterd en zout en peper naar smaak. Was de spinazie en kook de nog vochtige spinazie ca. 2 min…

…het: 1. Meng de balsamico azijn met de suiker. Het is de bedoeling dat het een beetje stroperig wordt. 2. Meng de aardbeien met de balsamico azijn. 3. Doe 4…

…snij ze in kwartjes en verwijder de pitten. Hak de dragon fijn. Pureer het vruchtvlees van de tomaten met de staafmixer. Breng op smaak met de balsamico, een snuifje suiker…

…je kunt afsluiten. Meng de rode wijnazijn, de balsamico en de olijfolie en giet dit bij de asperges in de plastic zak. Sluit de zak en schud goed zodat alle…

…1 cm dik. Overgiet het met de balsamico en strooi er de zoutmarinade over. Schik de rucola op borden. Breng op smaak met wat olijfolie en balsamicoazijn. Schik de reepjes…