Snijd het vruchtvlees van de avocado in dunne plakjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Besmeer 4 sneetjes brood met de haverspread. Beleg met de avocado en ui. Bestrooi…

Verdeel de avocado met de tomaat, ui en feta over de helft van elke tortilla. Bestrooi met de koriander of peterselie en peper naar smaak. Klap de wraps dubbel. Verhit…

…door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de nectarinesalade losjes over de halve avocado's. Knip de rucolacress van het matje en strooi royaal over de salade.

…Grill de avocadohelften op de snijkant ca. 30 sec. tot er een mooi grillstreepje ontstaat. Snijd de limoen in 4 parten. Bestrooi de avocadohelften met de koriander en serveer met…

…een tot een stevig geheel. Tussendoor draaien en olie erover blijven bedruipen tot het goudbruin is. Dit is na ongeveer 2 minuten. Serveer met de courgetteyoghurt, salsa en gefrituurde avocadopasta.

…zodat er geen stukjes achterblijven. 6. Verdeel de chocolade avocado mousse over 4 kleine (of 3 wat grotere) glaasjes en zet ze in de koelkast. Laat ze minimaal 4 uur …

Snij 2 uien fijn en snipper 2 teentjes knoflook. Halveer 2 avocado's, verwijder de pit en snij ze in blokjes. Besprenkel de blokjes met limoensap tegen het verkleuren. Fruit…

…het groen in ringetjes. Schil de rode ui en snij in dunne ringen. Snij de avocado overlangs in tot op de pit. Draai de helften van elkaar. Verwijder de pit…

…pan tot ze mooi roze kleuren. Lepel er nog wat extra marinade over, serveer met de avocadohummus, een partje limoen en de rest van de koriander. Lekker met wat stokbrood.

…Proef en voeg extra limoensap of siroop toe. Haal de taartvormpjes uit de koelkast en schep het avocadobeslag in de vormpjes. Plaats opnieuw in de koelkast en laat een nachtje…

…ze een drietal minuten. Druppel er wat tabasco en limoensap over. Lepel wat krabsalade in de holtes van de avocado's en leg ze op een schaal. Werk af met…

…de sneetjes brood in de hete pan. Breek de granaatappel en haal de pitjes eruit. Besmeer elke toast met een dikke toef avocadocrème, schik er enkele gegrilde asperges op en…

…op smaak met de cayennepeper, peper en zout. Snij het vruchtvlees van de avocado voor de afwerking in fijne plakjes en besprenkel met het limoensap. Spoel de radijzen en snij…

…rode ui even op de grill. Spoel de pruimtomaten en snij ze in partjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil en snij het vruchtvlees in grove stukken…

…olijfolie met een staafmixer kort tot een gladde vinaigrette. Dresseer de avocado’s en trostomaatjes op een bord en giet er de vinaigrette over. Werk af met blaadjes shiso cress. …

Superhealthy verse smoothie om de dag goed mee te beginnen.  Ontpit de avocado en verwijder de schil, en schep het vlees eruit. Blend alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en pureer…

Doe de avocado in een blender of keukenmachine, voeg de mayonaise toe gevolgd door de peterselie, een kneep citroensap, een flinke snuf peper en zout en meng kort door elkaar…

Halveer de avocado's verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in grovestukken. Hak de koriander en rode peper grof. Pureer de avocado's koriander limoensap…

…kom. Voeg vervolgens de mosterd en mayonaise toe en roer alles goed door. Prak de eetrijpe avocado's fijn en voeg hier de yoghurt en een beetje azijn aan toe…

Snijd de avocado's overlangs doormidden en verwijder de pitten. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schillen. Pureer het vruchtvlees van de avocado's met de stukjes tomaat…